Roero Arneis Progetto Hope - Fabrizio Pinsoglio

Elegantti Roero Arneis Progetto Hope, Fabrizio Pinsoglion käsialaa, valuu lasiin loistavan platinankeltaisena. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini paljastaa ihanasti ilmeikkäät akaasian aromit, joita tynnyrikypsytys pyöristää mineraalisilla sävyillä.

Tämä italialainen viini vakuuttaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista tasoista ja lumoaa italialaisena kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihanan napakka ja mehevän täyteläinen. Jälkimaussa tämä viini Piemonten viininviljelyalueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat viittaukset akaasiaan. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt hiekkapitoisista maaperistä.

Fabrizio Pinsoglion Roero Arneis Progetto Hopen vinifiointi

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Arneisissa. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Fabrizio Pinsoglio käytti ainoastaan parasta sadonkorjuumateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa oloissa Piemontessa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle hiekkamaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa 6 kuukauden kypsytys 900 litran tammisissa tonneau-tynnyreissä.

Ruokasuositus Fabrizio Pinsoglion Roero Arneis Progetto Hopelle

Nauti tämä italialainen valkoviini mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C lämpöisenä, lisukkeena kaalikääryleille, purjosipulitortillalle tai hedelmäiselle endiivisalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fabrizio Pinsoglio