Belmonte Vespaiolo - Fattoria Sociale La Costa

Venetosta kotoisin oleva Fattoria Sociale La Costan Belmonte Vespaiolo esittäytyy lasissa kirkkaan kullankeltaisena. Lasissa tämä Fattoria Sociale La Costan valkoviini antaa tuoksussaan greipin ja akaasian aromeja, joita täydentävät mineraaliset vivahteet. Suussa Fattoria Sociale La Costan Belmonte Vespaiolo on miellyttävän kuiva, napakka ja aromaattinen. Maultaan tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihastuttavan rapsakka ja runsas. Jälkimaussa tämä viini Veneton viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet greipistä ja akaasiasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt alueen vulkaanisista maaperistä.

Fattoria Sociale La Costan Belmonte Vespaiolon valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Vespaioloon. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Fattoria Sociale La Costa on käyttänyt ainoastaan moitteetonta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Venetossa. Köynnösten juuret ulottuvat syvälle vulkaaniseen maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon, jossa ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käymisvaihe terässäiliöissä ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Belmonte Vespaiolo saa harmonisoitua vielä 12 kuukautta hienolla sakkallaan.

Ruokasuositus Fattoria Sociale La Costa Belmonte Vespaiololle

Nauti tämä italialainen valkoviini hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, esimerkiksi purjosipulitäytteisen tortillan, kasvispadan peston kera tai spagetin jogurtti-minttupestolla kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fattoria Sociale La Costa