Rabajà-Bas Barbaresco DOCG - Castello di Verduno

Rabajà-Bas Barbaresco DOCG viehättää syvällä rubiininpunaisella värillään, joka muistuttaa Nebbiolo-rypäleen parhaista perinteistä. nenässä avautuu monipuolinen aromikokonaisuus, joka tuo mieleen kypsiä kirsikoita, mehukkaita luumuja ja herkkiä kukkaisia vivahteita. Hento mausteiden, kuten kanelin ja mustapippurin, vivahde antaa tälle viinille monimuotoisuutta ja syvyyttä. Maku on intensiivinen ja monimutkainen Rabajà-Bas Barbaresco DOCG. Hienot tanniinit ja eloisa happo luovat harmonisen yhdistelmän. Hedelmät kohtaa maapohjaisia, mineraalisia vivahteita, ja päättyy pitkään, eleganttiin jälkivaikutelmaan. Se on täyteläinen ja kutsuu tutkimaan lisää sen lumouttavaa aromikirjoa.

Rabajà-Bas Barbaresco DOCG:n vinifiointi Castello di Verduno -viinitilalta

Rypäleet Rabajà-Bas Barbaresco DOCG:lle tulevat kuuluisalta Barbaresco-alueelta Piemontessa. Viiniköynnökset kasvavat liuskekivipitoisilla mailla, jotka ovat vastuussa viinien tyypillisestä mineraalisuudesta. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet lajitellaan huolellisesti ja viedään kellariin vinifioitavaksi.

Vinifioinnin aikana käytetään perinteistä uuttamista. Rypäleet puristetaan hellävaroen arvokkaiden makuaineiden erottamiseksi. Fermentaatio tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa, jotta rypäleiden raikkaus ja hedelmäisyys säilyvät. Käymisen jälkeen viini kypsyy 18-24 kuukautta suurissa tonnoissa, jotka antavat viinille lisää rakennetta ja eleganssia. Tämä prosessi mahdollistaa viinin aromien kehittämisen ja harmonisoinnin.

Rabajà-Bas Barbaresco DOCG vakuuttaa paitsi vaateliaalla vinifikaatiollaan myös omistautumisella ja intohimolla, jolla Castello di Verduno -viinitilan viinintekijät kasvattavat ja käsittelevät rypäleitä.

Suositukset Rabajà-Bas Barbaresco DOCG:lle Castello di Verduno -viinitilalta

Rabajà-Bas Barbaresco DOCG on todellinen makupari vaativille ruoille. Tässä on joitakin herkullisia suosituksia, jotka täydentävät tätä viiniä täydellisesti:

1. Härkää rosmariinikastikkeessa
2. Lammaspaisti punaviinikastikkeessa
3. Riistaruoat, kuten kauris tai hirvi puolukoilla
4. Pasta runsailla kastikkeilla, kuten ragù tai bolognese

• Kypsytetty juusto, kuten Parmigiano Reggiano tai Pecorino
• Herkkusieniruoat, kuten kantarellirisotto
• Tummasuklaa kruunaa ateriakokemuksen

Intensiivisten aromien ja hienojen mausteiden yhdistelmä tekee Rabajà-Bas Barbaresco DOCG:stä täydellisen kumppanin juhlaviin ruoalle tai erityisiin tilaisuuksiin. Tutustu ruokien ja tämän ainutlaatuisen viinin vuorovaikutukseen ja anna sen luonteen valloittaa sinut.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castello di Verduno