Ponte dei Santi Greco di Tufo DOCG - Villa Raiano

Villa Raiano Ponte dei Santi Greco di Tufo on ensiluokkainen valkoviini. Se paljastaa ihanan kirkkaan, vaaleankeltaisen värin. Keskeltä tämä valkoviini on eloisan kullankeltainen. Viinilasia pyöritellessäsi voit havaita tässä valkoviinissä täydellisen tasapainon, sillä se ei ole lasin seinämillä vetistä, siirappimaista tai liköörimäistä. Kun tämä vanhan maailman valkoviini viipyy lasissa hetken, siitä paljastuu ihanan ilmeikkäitä päärynän, kvittenin, omenan ja persikan makuja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Villa Raiano Ponte dei Santi Greco di Tufo tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi paljon jäännössokeria. Viimeistelyssä tämä Campanian viininviljelyalueelta peräisin oleva, hyvin varastoitava viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran nektariinin ja päärynän vivahteita.

Vinification of the Villa Raiano Ponte dei Santi Greco di Tufo

Tasapainoisen Ponte dei Santi Greco di Tufo Campaniasta -viinin perustana ovat Greco Bianco -rypälelajikkeen rypäleet. Ponte dei Santi Greco di Tufo on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Greco Bianco -viinin rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa merkittävästi viljelyalueen ilmasto. Campaniassa rypäleet viihtyvät lämpimässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja melko korkeana rypäleen puristemehupainona. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini nautitaan parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti parsasalaatin ja kvinoan, kookos- ja limettikala-curryn tai vihannessalaatin ja punajuuren kanssa