Pinot Grigio - Baldessari Michela

Lasissa Baldessari Michelan luomuviljelty Pinot Grigio hehkuu kirkkaan kullankeltaisena. Tämä lajiketypillinen italialainen viini tarjoaa lasissa ihastuttavan ilmeikkäitä aromeja kypsästä omenasta, päärynästä ja aprikoosista. Niihin liittyy vivahteita muistakin hedelmistä.

Viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kuten viiniltä voikin odottaa, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromaattisuus ei välttämättä vaadi runsaasti jäännössokeria. Kielellä tämä harmoninen valkoviini erottuu äärimmäisen silkkisenä ja pehmeän kermaisena. Tämän valkoviinin finaali Trentino-Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, ilahduttaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimaussa tuntuvat lisäksi kalkkikivipitoisten maiden mineraaliset sävyt.

Vinifiointi – Baldessari Michela Pinot Grigio

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan luomuna Pinot Grigio -rypälelajikkeesta. Trentino-Alto Adigessa rypäleet kasvavat kalkkikivimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla hiivasakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus – Baldessari Michela Pinot Grigio

Tämä italialainen valkoviini tulee nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi makkaroilla höystetyille pastaruoille, kurpitsapaistokselle tai parsasalaatille kvinoan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Baldessari Michela