Pecorello Calabria IGT - Ippolito

Pecorello Calabria IGT on kiehtova viini, jonka vaaleankultainen väri vie heti huomion. Sen bouquet avautuu elegantilla aromikirjolla, joka muistuttaa kypsistä persikoista, herkistä sitrushedelmistä ja kukkaisista sävyistä. Ensimmäisellä siemauksella viini ympäröi suun kermamaisella koostumuksellaan ja elävällä, raikkaalla maullaan. Hedelmäiset vivahteet aprikooseista ja ananaksesta yhdistyvät harmonisesti hienovaraisen hunajan ja mantelin vivahteiisiin. Jälkimaku on pitkäkestoinen ja ilahduttaa hienolla mineraalisuudellaan, joka korostaa viinin monimutkaisuutta ja vie aistit mukanaan.

Pecorello Calabria IGT:n vinifikaatio Ippolitolta

Pecorello Calabria IGT valmistetaan huolellisesti valituista Pecorello-lajikkeen rypäleistä. Rypäleiden viljely tapahtuu Kalabrian auringonpaisteessa, joka tarjoaa optimaaliset olosuhteet viiniköynnösten kasvulle. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja käytetään vain parhaita rypäleitä. Tämä tapahtuu oikeaan kypsymisvaiheeseen, jotta aromit voidaan hyödyntää täysimääräisesti.

Rypäleet käyvät läpi hellävaraisen puristuksen, jota seuraa lämpötilansäätelyllä tapahtuva käymisprosessi, joka säilyttää viinin raikkaan luonteen. Käymisen jälkeen Pecorello kypsyy jonkin aikaa arvokkaissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, mikä korostaa raikkautta ja hedelmällisyyttä. Tämä yhdistelmä hellävaraista vinifikaatiota ja modernia kypsytystä luo viinille ainutlaatuisen maun ja nostaa sen laatua esiin.

Ruokasuositukset Pecorello Calabria IGT:lle Ippolitolta

Pecorello Calabria IGT on monipuolinen kumppani, joka sopii erinomaisesti monenlaisiin ruokiin. Nauti sitä kevyiden salaattien kanssa vuohenjuustolla, jossa viinin hedelmäiset sävyt täydentävät kauniisti juuston makua. Herkullinen yhdistelmä on myös paistetut kalat, kuten dorade tai kyylä, sillä viini korostaa kalan pehmeyttä ja tuo raikkautta.

Muita sopivia ruokia ovat:

1. Grillattu vihannes balsamico-reduktion kanssa
2. Kanaa sitrunakastikkeessa
3. Spagettia tuoreiden tomaattien ja basilikan kanssa
4. Pastaa äyriäisten kanssa

Asialaisen keittiön ystäville Pecorello on myös ihanteellinen kumppani miedolle curry-ruoalle tai sushi-kulhoon, sillä sen hedelmäisyys tasapainottaa aromit harmonisesti ja intensiivistää makuelämystä.

• Kevyt kesä salaatti melonin kanssa
• Kalatacot mangosalsan kanssa
• Parsarisotto parmesaanilla

Tutustu Pecorello Calabria IGT:n monipuolisuuteen ja viehätysvoimaan ja anna sen aromien ja makuvivahteiden lumota sinut.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ippolito