Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Trentino-Alto Adigessa sijaitsevan Cantina Terlanin Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige -viini on lasissa pyöriteltynä tiheän vaaleankeltainen. Jos annat sille hieman ilmaa lasissa pyörittelemällä sitä, tämä valkoviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy kirkkaina ikkunoina lasin reunalla. Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige -viinin ensimmäinen tuoksu paljastaa persikoita, aprikooseja ja viiniköynnöksen persikkaa. Tuoksun hedelmäisiin piirteisiin liittyy tynnyrissä kypsymisen vivahteita ja vielä hedelmäisempiä, balsamisia vivahteita.

Cantina Terlanin Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige sopii kaikille viinin ystäville, jotka pitävät mahdollisimman vähän makeutta viinissään. Se ei kuitenkaan ole koskaan karu tai hauras, vaan pyöreä ja pehmeä. Tämä sulava, tiivis ja kermainen valkoviini on suutuntumaltaan täyteläinen ja monikerroksinen. Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige on eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta vaikuttavan raikas ja eloisa suutuntumaltaan. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Alto Adige / Etelä-Tirol DOC -viininviljelyalueelta, peräisin olevan nuorekkaan valkoviinin jälkimaku tekee lopulta vaikutuksen merkittävällä jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige from Cantina Terlan

Chardonnay-, Pinot Blanc- ja Sauvignon Blanc -rypäleet ovat Cantina Terlanin ensiluokkaisen ja ihanan voimakkaan Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige -cuvéen lähtökohtana. Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige on kauttaaltaan vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Chardonnaysta, Pinot Blanc'sta ja Sauvignon Blanc'sta valmistetun viinin rypäleiden kypsyyteen vaikuttaa hyvin paljon viljelyalueen ilmasto. Trentino-Alto Adigessa rypäleet viihtyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy erityisen pitkänä ja tasaisena rypäleenä ja melko maltillisena rypäleen puristemehupainona. Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige -viinirypäleet korjataan yksinomaan käsin optimaalisen kypsyystason saavuttamisen aikaan ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa koneellista käsittelyä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 12 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Viinisuositus Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige Cantina Terlanista

Juokaa tämä Italiasta peräisin oleva valkoviini maltillisesti jäähdytettynä 11 - 13°C:n lämpötilassa paistettujen lammasjuustopakettien, paistetun kirjolohen ja inkivääripäärynän tai parsasalaatin ja kvinoan seurana.

Pitäisi juoda tätä valkoviiniä maltillisesti jäähdytettynä 11 - 13°C:n lämpötilassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kellerei Cantina Terlan