Mongris Pinot Grigio Collio DOC - Marco Felluga

Tämä Marco Fellugan valkoviini tuo tuoksuun kaikenlaisia omenoita, kvitteniä, kuusenkerkkää, limeä ja jasmiinia.

Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio on miellyttävän kuiva viini. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkea tai ankara, vaan pyöreä ja pehmeä. Mongris Pinot Grigio Collio on eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta poikkeuksellisen raikas ja eloisa makumaailmaltaan. Jälkimaussa tämä Friuli-Venezia Giulian viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas valkoviini tekee vaikutuksen poikkeuksellisella pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita kalkista ja kuusenkerkästä. Mergeli- ja savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet täydentyvät loppupuolella.

Vinification of the Mongris Pinot Grigio Collio by Marco Felluga

Tämä tasapainoinen valkoviini Italiasta on valmistettu Pinot Grigio -rypäleestä. Friuli-Venezia Giuliassa tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat savi-, hiekka-, savi- ja mergelimaalla. Tämän italialaisen valkoviinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin, kun ne ovat täysin kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useita kuukausia ennen viinin pullottamista. Tammitynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa pitkä pullokypsytys, joka tekee tästä valkoviinistä entistäkin monitahoisemman.

Tämä italialainen valkoviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti hedelmäisen endiivisalaatin, inkiväärin ja päärynän kera paistetun kirjolohen tai jogurtti-minttupestolla maustetun spagetin kanssa.