Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC on lasissa voimakkaan oljenkeltainen ja tuoksussa on mausteisia ja kukkaisia aromeja. Maku on kuiva, täyteläinen, lähes villi, ja pitkässä jälkivaikutelmassa on muskottipähkinän vivahteita.

Livon Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC:n viininvalmistus

Tämän Livon Pinot Grigio Cru -viinin rypäleet kasvavat Braiden viinitarhalla Ruttarsin lähellä Dolegna del Collion kunnassa Itä-Friulissa, savipitoisella marmelttimullalla, joka on peräisin valtamereltä. Rypäleet korjataan yksinomaan käsin, ne tuodaan viinikellariin pienissä laatikoissa ja maseerataan kylmässä vaakapuristimessa kahdeksan tuntia, minkä jälkeen rypälemehu kirkastetaan luonnollisella dekantoinnilla. Tämän jälkeen 30 prosenttia viinistä käydään ranskalaisissa Allier-barrique-tynnyreissä ja 70 prosenttia ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 10 °C:n lämpötilassa. Tämän jälkeen viinin annetaan kypsyä kahdeksan kuukauden ajan tasalämpötilassa samoissa sammioissa, joissa käyminen tapahtui. Tämän ajanjakson päätyttyä eri tavoin kypsyneistä viineistä muodostetaan cuvée, joka pullotetaan, ja valmiin viinin annetaan harmonisoitua pullossa vielä jonkin aikaa ennen myyntiin saattamista.
Cru Braide Grande Pinot Grigio Pinot Grigio voi säilyä 6-10 vuotta.

Ruokasuositukset Livon Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC:lle

Nauti tätä maukasta valkoviiniä Friulista tyylikkäänä alkupalojen kalan, pastan ja riisin kalakastikkeilla tai kastikkeilla varustettujen alkupalojen, yleensä vaalean lihan kuten siipikarjan- tai vasikanlihan ja maukkaiden kalalajikkeiden seurana.

Palkinnot Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC Livonista

• Gambero Rosso: 2 lasillista vuodelta 2015
• Duemilavini AIS - 4 rypäleestä vuosilta 2001-2003

• Lisää tuotteita osoitteesta Aziende Agricole Livon