Merlot DOC - Torre Rosazza

Friuli-Venezia Giuliassa sijaitsevan Torre Rosazzan Merlot on viinilasissa kirkkaan purppuranpunainen. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihanan ilmeikkäitä mustikan, mustaherukan, mulperin ja karhunvatukan aromeja, joita täydentävät kaneli, vihreä pippuri ja vanilja.

Tämä viini ihastuttaa tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu 5,2 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten tämä italialainen viini hurmaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kaikesta kuivuudestaan huolimatta. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Maussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan samettinen ja tiivis. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Merlot imartelee suutuntumaa samettisen tuntuisesti ilman, että siitä puuttuu mehukasta eloisuutta. Tämän Friuli-Venezia Giulian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Friuli Grave DOC:sta, peräisin olevan nuorekkaan punaviinin loppuosa tekee lopulta vaikutuksen hyvällä jälkivaikutelmalla.

Torre Rosazzan Merlot-viinin viininvalmistusmenetelmä

Tämä punaviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Merlotiin. Tähän Torre Rosazzan poikkeuksellisen tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain parhaita rypäleitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet saapuvat puristamoon mahdollisimman nopeasti. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Kun viini on valmis, Merlot harmonisoidaan huolellisesti.

Ruokasuositus Torre Rosazza Merlot -viinille

Koe tämä Italiasta peräisin oleva punaviini, joka on ihanteellisesti temperoitu 15-18 °C:n lämpötilassa purjokeiton, spagetin ja kapris-tomaattikastikkeen tai peston kera valmistetun vihannesmuhennoksen seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Torre Rosazza