Ripanco VR - José Maria da Fonseca

José Maria da Fonsecan Ripanço VR kimalte lasissa kirkkaan rubiininpunaisena violetteilla heijastuksilla. Se paljastaa laajan tuoksuprofiilinsa, jossa on mustakirsikoiden, mustaherukoiden ja vadelmien aromia. Tuoksua täydentävät suklaan, voin ja orvokin aromit, jotka ovat tämän kuohuviinin puun kypsymisen ansiota.

Tämä portugalilainen punaviini on suussa hedelmäinen ja hyvin rakennettu, jossa on virkistävää happamuutta ja sileitä tanineja.

Vinifikaatio José Maria da Fonsecan Ripanço VR:lle 

Tämä kuohuviini koostuu Syrah-, Alicante Bouschet- ja Argonez-rypäleistä, joiden köynnökset juurtuvat hiekkaisille, saville ja savipitoisille maaperille.

Hellävaraisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan kokonaan ja käyvät neljän päivän ajan 28°C:ssä täydellä marjakosketuksella. Täten uutetaan maksimaalinen väri ja aromi. Tämän jälkeen viini kypsyy vähintään kuusi kuukautta uusissa ja käytetyissä ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnöreissä.

Ruokasuositus José Maria da Fonsecan Ripanço VR:lle

Nauttikaa tätä kuivaa punaviiniä punaisen lihan, grillatun juuston, rasvaisen kalan tai mausteisen kovan juuston kanssa.

Palkinnot José Maria da Fonsecan Ripanço VR:lle

• Decanter: 93 pistettä (vuosikerta 2014)
• Falstaff Saksa: 90 pistettä (vuosikerta 2013)
• Mundus Vini: Hopea (vuosikerta 2013) 

• Lisää tuotteita osoitteesta José Maria da Fonseca