Merlot Collio - Ronco Scagnèt

Ronco Scagnètin Merlot Collio Friuli-Venezia Giuliasta esittäytyy lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Lasissa tämä Ronco Scagnètin punaviini tuo esiin hapankirsikan, luumun, karhunvatukan ja mustikan aromeja, joita täydentävät kaneli ja mausteneilikka. Tämä italialainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa italialaiseen tapaansa kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Maku ei välttämättä edellytä runsasta jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihastuttavan silkkinen, samettinen ja tiivis. Tämän Friuli-Venezia Giulian viinialueen punaviinin finaali ilahduttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla.

Ronco Scagnèt Merlot Collion valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Merlotiin. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin Ronco Scagnètille käytettiin vain virheetöntä rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käymisprosessi ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Viininvalmistusta seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Ronco Scagnèt Merlot Colliolle

Nauti tätä italialaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi paistetun vasikanmaksan kanssa, johon on lisätty omenaa, sipulia ja balsamiviinietikkakastiketta, kasviscouscousin ja naudanjauhispihvien tai ankanrinnan ja sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ronco Scagnèt