Merlot - Simoncelli

Simoncelli Merlot tuo hyvin kiillotettuun viinilasiin ensiluokkaisen punaviinin. Se esittäytyy ihanan kirkkaana, purppuranpunaisena. Tuoksussa tämä Simoncellin punaviini tarjoaa kaikenlaista karhunvatukkaa. Ikään kuin se ei jo olisi riittävän vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä tapahtunut kypsytys tuo lisäksi mukaan kanelia, mausteneilikkaa ja pensasmustikkaa.

Simoncelli Merlot maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatupunaviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista tasoista ja hurmaa näin italialaisena kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen silkkisenä, tiheinä ja samettisena. Tämän punaviinin finaali Trentino-Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi hiekkapitoisten maiden mineraaliset sävyt.

Simoncellin Merlot’n valmistus

Tasapainoinen Merlot Italiasta on yksittäisistä rypäleistä valmistettu viini, joka on tehty Merlot-lajikkeesta. Trentino-Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, hiekkapitoisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Merlot saa harmonisoitua 6 kuukauden ajan hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Simoncelli Merlot’n kanssa

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapullille, täytetyille paprikoille tai lamminragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Simoncelli