Merlot Collio - Korsič

Tammikypsytetty Merlot Collio Friuli-Venezia Giulian viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan purppuranpunaisena. Lasissa tämä Korsičin punaviini esittelee hapankirsikan, luumun ja karhunvatukan aromeja, joita täydentää lipstikka. Suussa Korsičin Merlot Collio avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä samettinen, silkkinen ja tiivis punaviini esittäytyy suussa. Tämän punaviinin finaali Friuli-Venezia Giulian viininviljelyalueelta hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkimakua säestävät lisäksi hiekkakiveä hallitsevien maiden mineraaliset vivahteet.

Korsič Merlot Collion vinifiointi

Tasapainoisen Merlot Collion perustana Friuli-Venezia Giuliasta ovat Merlot-rypälelajikkeen rypäleet. Friuli-Venezia Giuliassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, hiekkakivimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Merlot Collio voi harmonisoitua edelleen useita kuukausia hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Korsičin Merlot Colliolle

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi vasikan paahtopaistille papujen ja tomaattien kera, lampragu’lle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai ankanrinnalle sugar snap -herneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Korsič