Matero 2021 - Cantina Gentili

Im Glas offenbart der Matero aus der Feder von Cantina Gentili eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus der Toskana zieht in den Bann mit Noten von Heidelbeere, Pflaume, Zwetschge und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen schwarzer Tee, Wacholder und Liebstöckel hinzu.

Der Cantina Gentili Matero präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Matero am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Pflaume.

Vinifikation des Cantina Gentili Matero

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Matero von Cantina Gentili sind Merlot und Sangiovese Trauben. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Matero für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Matero von Cantina Gentili

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllte Paprikaschoten, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kichererbsen-Curry.

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