Jubiläumskellerei Lagrein Südtirol DOC - Kellerei Kaltern

Kellerei Kalternin Lagrein Alto Adige on lasissa kirkkaan violetinpunainen. Kun tämä vanhan maailman punaviini viipyy hetken lasissa, siitä paljastuu ihanan ilmeikkäitä tuoksuja, joissa on morellokirsikkaa, mustaa kirsikkaa, mulperia ja karhunvatukkaa, joita tynnyrissä kypsymisen tuomat hedelmäiset vivahteet täydentävät.

Tämä viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu 3,1 grammalla jäännössokeria. Tämä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan tiivis suutuntumassa. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Lagrein Alto Adige imartelee suutuntumaa samettisella maulla, josta ei puutu raikkautta. Jälkimaussa tämä Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas punaviini tekee vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Viinissä on jälleen mulperin ja mustaherukan vivahteita.

Kellerei Kaltern Lagrein Alto Adige -viiniköynnös

Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan tasapainoisen Lagrein Alto Adigen perustana ovat Lagrein-rypälelajikkeen rypäleet. Käsin kerätyt rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu betonissa, pienessä ja suuressa puussa valvotuissa lämpötiloissa. Tämän prosessin päätteeksi tyylikäs Lagrein Alto Adige kypsytetään muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä. Kun viini on valmis, Lagrein Alto Adige harmonisoidaan huolellisesti.

Ruokasuositus Kellerei Kalternin Lagrein Alto Adigelle

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti ankanrinnan kanssa sokeripalojen kera, vasikanlihan keitetyn naudanlihan kanssa papujen ja tomaattien kera tai täytettyjen paprikoiden kanssa.