Gries Lagrein Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Tentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Gries Lagrein Riserva Alto Adige on lasissa tiheän purppuranpunainen. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy lasin reunalla olevissa lasimaalauksissa. Gries Lagrein Riserva Alto Adige -viinin ensimmäinen tuoksu tuo esiin karhunvatukan, mustikan ja luumun aromeja. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalle nousevat tynnyrissä kypsymisen tuomat vivahteet, kuten auringon lämmittämä kivi ja metsänpohja.

Tynnyrissä kypsymisen tuoksu on hyvin hedelmäinen.

Tämä Cantina Terlanin kuiva punaviini on tarkoitettu viinin ystäville, jotka pitävät täysin kuivasta viinistä. Gries Lagrein Riserva Alto Adige pääsee hyvin lähelle tätä, sillä se on puristettu vain 1,1 grammalla jäännössokeria. Tämä silkkinen, tiivis ja sulava punaviini on suutuntumaltaan täyteläinen ja monipuolinen. Elinvoimaisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Gries Lagrein Riserva Alto Adige on suutuntumaltaan fantastisen raikas ja eloisa. Jälkivaikutelmassa tämä Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva, helposti kypsyvä viini tekee lopulta vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Viinissä on jälleen vivahteita karhunvatukasta ja morellokirsikasta. Savi- ja sorapitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät viimeistelyä.

Vinification of the Gries Lagrein Riserva Alto Adige from Cantina Terlan

Voimakas Gries Lagrein Riserva Alto Adige Italiasta on Lagrein-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle maaperään, joka koostuu savesta, hiekasta, silikaattikivestä ja sorasta. Gries Lagrein Riserva Alto Adige -rypäleelle on epäilemättä ominaista muutakin kuin vain Alto Adige / Etelä-Tirol DOC -maaperä. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla kirjaimellisesti vanhan maailman viiniksi, joka esittelee itsensä poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Tämän Italiasta peräisin olevan punaviinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin optimaalisen kypsyyden aikaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä ja suurissa puissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Gries Lagrein Riserva Alto Adige kypsytetään vielä 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Viinisuositus Cantina Terlan Gries Lagrein Riserva Alto Adige -viiniin

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti boeuf bourguignonin, kasvis-couscousin ja naudanlihapullien tai punaviinissä haudutetun kanan seuraksi.