JASSARTE Toscana Rosso IGT - Guado al Melo

JASSARTE Toscana Rosso IGT Guado al Melon JASSARTE Toscana Rosso IGT esittelee itsensä lasissa tiheän rubiininpunaisena. Erittäin elegantti tuoksu paljastaa monitahoisen kirjon tuoksuja, jotka muistuttavat punaisia hedelmiä, mustia kirsikoita, punaisia marjoja ja luumuja, mutta myös suitsukkeita, mausteita, valkopippuria, minttua ja tupakkaa, tuoksuja, jotka avautuvat yhä enemmän, mitä pidempään viini on lasissa. Maultaan se on erittäin raikas, täysin kypsä hedelmäinen, tasapainoinen rakenne ja läsnä olevat tanniinit, elegantti ja tiivis. Jälkimaku on hyvin pitkä, hyvin sitkeä ja lupaava.

Podere Guado al Melon JASSARTE Toscana Rosso -viinin viininvalmistus

Erikoinen, harvinainen viini, jota valmistetaan vain parhaina vuosikertavuosina!
Tämä Bolgherin punaviini on valmistettu 30 rypälelajikkeesta Välimeren ja Kaukasuksen alueelta. Kaikki rypälelajikkeet kasvatetaan yhdessä Guado al Melon viinitilan Campo Giardino -viinitarhalla, ja ne korjataan 6-7 vaiheessa kypsyysasteesta riippuen. Rypäleet viiniytetään yhdessä ilman mitään lisäyksiä tai korjauksia, jotka voisivat millään tavoin muuttaa rypäleiden alkuperäistä luonnetta. Käymisen jälkeen viini kypsytetään 24 kuukauden ajan käytetyissä barrique-tynnyreissä 2. ja 3. käyttökerralla hienolla sakan päällä. Pullotuksen jälkeen suodattamaton viini kypsyy vielä 12 kuukautta pullossa.

Viiniä kypsytetään vielä 12 kuukautta pullossa.

Viiniä voidaan säilyttää 10 vuotta ja pidempäänkin.

Tällä viinillä Gaudo al Melo on elvyttänyt ikivanhan perinteen, jossa eri rypälelajikkeita istutetaan yhdessä samalle viinitarhalle. Tälle viinille ei ole ominaista niinkään yksittäiset rypäleet, vaan viinitarha ainutlaatuisena ja vertaansa vailla olevana terroirina. JASSARTE edustaa viininviljelyn alkuperää ja sen historiaa Kaukasukselta Välimerelle, idästä länsimaihin. Herodotoksen mukaan ihanteellinen raja ja kahden maailman välinen kohtaamispaikka oli kahden joen, Hinduksen ja Jassarten, merkitsemä, jota etiketissä edustaa kaksi viiniä lukevaa etruskialaista satiiria.

Ruokasuositus Guado al Melon JASSARTE Toscana Rosso -viinille

Nauti tätä Toscanan punaviiniä perinteisen alueellisen keittiön, keittojen, pastan ja voimakkaiden kastikkeiden kanssa, valkoisen ja punaisen lihan kanssa erilaisissa valmisteissa, keitettynä, haudutettuna, paahdettuna tai grillattuna, villisian, jäniksen tai ankan kanssa, kypsien juustojen ja sinihomejuustojen kanssa.
Viini tulisi avata 15-30 minuuttia ennen juomista, se maistuu parhaimmalta tarjoiltuna 18°-20°C:n lämpötilassa.

Palkinnot JASSARTE Toscana Rosso IGT:lle Guado al Melosta

• Robert M. Parker: 87-89 pistettä vuodelta 2013
• Gambero Rosso: 1 lasi vuodelta 2013

• Lisää tuotteita osoitteesta Podere Guado al Melo