Merlot Alto Adige DOC - Franz Haas

Franz Haasin elegantti Merlot Alto Adige virtaa lasiin loistavan purppuranpunaisena. Viiniä lasissa pyöritettäessä tässä punaviinissä voi havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä eikä siirappiselta tai liköörimäiseltä. Tämän Trentino-Alto Adigen punaviinin bukee hurmaa papaijan, mustikan, galiamelonin ja guavan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan tulevat myös vanilja, tumma suklaa ja musta tee.

Franz Haas Merlot Alto Adige näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten huippuluokan viineissä saattaisi odottaa. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä tiivis punaviini esiintyy suussa. Tämän punaviinin finaali Trentino-Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Alto Adige /Südtirol DOC -alueelta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkivaikutelmalla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet hiekka- ja savimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Franz Haas Merlot Alto Adigen valmistus

Tasapainoisen Trentino-Alto Adigestä peräisin olevan Merlot Alto Adigen perustana ovat Merlot-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino-Alto Adigessa. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle savi- ja hiekkamaahan. Ilmeistä on, että Merlot Alto Adigeen vaikuttavat myös Alto Adige /Südtirol DOC -alueen ilmasto ja viljelytapa. Tätä italialaista voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 18 kuukauden kypsytys barrique-tynnyreissä ja 500 litran tammitynnyreissä. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa vielä merkittävä pullokypsytys, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Ruokasuositus Franz Haas Merlot Alto Adigelle

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä seuruusviininä esimerkiksi vasikanrintapalalle papujen ja tomaattien kera, ankanrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramiyrttien kanssa tai ossobucolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Franz Haas