Il Blu Rosso Toscana IGT - Brancaia

Brancaian voimakas Il Blu Rosso Toscana liukuu lasiin tiheän purppuranpunaisen värisenä. Jos lasia pitää hieman vinossa, tämän tynnyrissä kypsytetyn viinin reunoilla näkyy värin siirtyminen kohti granaatinpunaista. Jos annat sille hieman ilmaa lasissa pyörittelemällä sitä, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy kirkkaina lasimaalauksina lasin reunoilla. Lasissa tämä Brancaian punaviini paljastaa mustikan, mustaherukan, mulperin ja karhunvatukan aromit, joita täydentävät piparkakkumauste, kaakaopapu ja musta tee. Tämä viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Maultaan tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis ja lihaisa rakenne. Jälkivaikutelmassa tämä Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva varastoitava punaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Siinä on jälleen kerran mustikan ja mulperin vivahteita.

Vinification of the Il Blu Rosso Toscana from Brancaia

Voimakas Il Blu Rosso Toscana Italiasta on Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Sangiovese-rypäleistä valmistettu cuvée. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 20 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Viinisuositus Brancaia Il Blu Rosso Toscana

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti ankanrinnan ja mangetoutin, hanhenrinnan inkivääri-punakaalin ja majoran kanssa tai ossobucon seuraksi.