Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese IGT - Fasoli Gino

Fasoli Ginon Venetosta peräisin oleva Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese näyttää pyöristeltäessä lasissa tiiviin, purppuranpunaisen värin. Hieman vinossa pidettynä tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa siirtymä viinin värissä granaatinpunaisen suuntaan. Lasi pyörähtäessä tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina “kirkonikkunoina” lasin pinnalla. Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronesen ensituoksu tarjoaa mustaherukan ja kuivattujen luumujen aromeja. Buketin hedelmäisiin komponentteihin liittyy myös tammikypsytyksen tuomia, lisää hedelmäisiä ja balsamimaisia vivahteita.

Suussa Fasoli Ginon Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese alkaa ihanan kuivana, napakkana ja aromikkaana. On kuivaa ja todella kuivaa – tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 1,6 g:n jäännössokeripitoisuudella. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihastuttavan samettinen. Sen selkeä hedelmähappo tekee Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronesen mausta vaikuttavan raikkaan ja eloisaan. Tämän kypsytetyn punaviinin finaali Veneton viinialueelta hurmaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Fasoli Ginon Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronesen valmistus

Voimakkaan Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronesen perustana Venetosta ovat Cabernet Sauvignon -lajikkeen rypäleet. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys tammi-barrikuissa.

Ruokasuositus Fasoli Ginon Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veroneselle

Tätä italialaista tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seurujuomaksi esimerkiksi ankanrinnalle ja sokeriherneille, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamikastikkeen kera tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fasoli Gino