IbBianco Toscana IGT - Casanova di Neri

Et IbBianco Toscana IGT - Casanova di Neri hurmaa säteilevällä, kirkkaalla sitruunankeltaisella värillään kultaisine heijasteineen. Selkeä, elegantti väri viestii voimakkaasta raikkaudesta. Tuoksu avautuu monipuolisena aromikattauksena: mantelit, kypsennetyt aprikoosit ja mehevät nektariinit yhdistyvät harmonisesti hienoihin valkoisten kukkien, akaasihunajan, Välimeren yrttien ja pienen briossin vivahteen kanssa. Tämä moniulotteinen kompositio avaa elegantin nuotin, joka tekee tuoksukokonaisuudesta vieläkin elävämmän. Maistuuessa tämä viini tarjoaa täydellisesti ilmentyvän „Umami“-luonteen. Sitruunoiden raikkaus täydentyy kermaisen tekstuurin kanssa, ja hienostunut mineraalisuus sekä kevyt mausteinen sävy tekevät jälkimaun ikimuistoiseksi elämykseksi. Hento suolaisuus, elegantti happamuus ja hienovarainen mineraalisuus luovat elävän jälkivaikutelman. Tämä viini on hienovarainen sinfonia hedelmää, raikkautta ja monimutkaisuutta, joka vie makuelämyksen korkeammalle tasolle.

IbBianco Toscana IGT:n viininvalmistus Casanova di Neri -tilalta

IbBianco Toscana IGT-viinin rypäleet kasvavat Tuscanassa huolellisesti valituilla viinitarhoilla. Viiniköynnökset kasvavat ravinteikkailla ja hyvin vettä läpäisevillä savimailla, mikä luo optimaalisen ympäristön aromipitoisille rypäleille. Sadonkorjuu tapahtuu varhain aamulla, jotta säilytetään hedelmien raikkaus ja aromit. Rypäleet kerätään käsin varmistaakseen valikoivan sadon ja ohjaisi vain parhaat rypäleet viininvalmistukseen.

Sadonkorjuun jälkeen tapahtuu varovainen puristaminen, jota seuraa kontrolloitu malolaktinen käyminen matalissa lämpötiloissa. Tämä prosessi säilyttää herkästi hauraat aromit ja varmistaa hedelmäisten makujen tarkan uutto. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankkeissa säilyttääkseen raikkauden ja viineille ominaisen puhtaan ilmaisun. Kypsytys tapahtuu lievästi kuolleen hiivan päällä noin neljästä kuuteen kuukauteen. Modernien tekniikoiden avulla viinistä tulee elegantti ja elävä mineraalinen. Pidempi pullokypsytys syventää moniulotteisuutta ja antaa viinille kestävän hienostuneisuuden, joka ilmentyy ajan myötä hienovaraisissa kehitysvaiheissa.

IbBianco Toscana IGT-viinin valmistus yhdistää perinteisen viinialan taidon innovatiivisiin kellaritekniikoihin. Tuloksena on eloisa viini, joka heijastaa harmonista tasapainoa hedelmän, happamuuden ja mineraalisuuden välillä. Casanova di Neri -viinit tunnetaan tyylikkäästä eleganssistaan ja vaikuttavasta monipuolisuudestaan, mikä tekee niistä haluttuja kumppaneita monenlaisiin kulinaristisiin elämyksiin.

Suosituksia IbBianco Toscana IGT:n tarjoiluun Casanova di Neri

IbBianco Toscana IGT - Casanova di Neri on erinomainen kumppani monenlaisille ruoille. Sen raikas hapokkuus ja elegantti mineraalisuus sopivat erinomaisesti kehittyneisiin ja Välimeren erityisherkkuihin. Erityisen hyvin se sopii kalastilaille, kuten grillatulle kuhalle, turskalle tai lohelle. Myös merenelävät, kuten ostereita tai katkarapuja, hyötyvät sen raikkaudesta ja aromisesta syvyydestä. Lisäksi tämä viini sopii aasialaisiin resepteihin, kuten maustettuun sushiin, kevätrulliin tai höyrytettyyn kanaan aasialaisen sitrushunajan ja inkiväärin kanssa.

Myös Välimeren ruokalajeihin, kuten sitruunaisiin risottoihin, sitruunaista pastaa ja merenelävillä täytettyjä antipastoja, kuten vuohenjuustoa, säilöttyjä artisokkoja ja valkoisia papuja, voidaan yhdistää onnistuneesti. Viinin tarjoaminen kylmänä, noin 10–12°C lämpötilassa, täydentää erityisesti sitrushedelmäpitoisia alkupaloja ja salaatteja. Suositellaan lämpimästi rentouttavan aterian yhteyteen, jolloin viinin raikkaus ja arvokkuus pääsevät oikeuksiinsa. Näin jokainen ruokalaji nousee uudelle tasolle, ja makuelämys on elävä. Tämä juoma on ihanteellinen kaikille, jotka etsivät tyylikästä kumppania kulinaristisiin löytöihin, joissa korostuvat raikkaus, eleganssi ja moniulotteisuus.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casanova di Neri