Lefkos - Cenatiempo

Lefkos Kampanian viininviljelyalueelta esiintyy lasissa loistavan kullankeltaisena. Tuoksussa tämä Cenatiempon valkoviini tarjoaa kaikkea mahdollista keltaisia mirabelleluumuja, vihreää omenaa, kypsää omenaa ja sitruunaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, lisääntyy terästankkikypsytyksen myötä myös aromeja, kuten minttu/sitruunamelissa.

Cenatiempo Lefkos näyttäytyy nautiskelijalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei kuitenkaan koskaan ole karkea tai niukka, kuten voisi tältä tyyliltä odottaa. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä rapsakan raikas valkoviini esiintyy suussa. Tämän Kampanian viinialueen valkoviinin finaali ilahduttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Cenatiempon Lefkosin vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan Forastera- ja Biancolella-rypälelajikkeista. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinimökkiin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Cenatiempon Lefkosin ruokasuositus

Tämä italialainen tulisi nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera, turskalle kurkku-sinappivihannesten kanssa tai purjotortillalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cenatiempo