Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. - La Piana

Lasissa biologisesti tuotettu La Pianan Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. esittäytyy kirkkaan vaaleanpunaisessa värissä. Tämän kuohuviinin kuplinta näkyy lasissa. Kaadettuna kuohuviinilasiin tämä Vanhasta maailmasta peräisin oleva kuohuviini paljastaa ihastuttavan hienostuneet ja moniulotteiset aromit vadelmasta ja karhunvatukasta, joita täydentää mustakirsikka.

Kielellä tämä tasapainoinen kuohuviini erottuu äärimmäisen kermamaisen, kevyen ja rapean rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä Emilia-Romagnan viinialueen viini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet vadelmasta ja karhunvatukasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi savipitoisten maiden mineraalisia sävyjä.

La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F.:n valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin lambruscoon. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin La Pianalta käytettiin vain ensiluokkaista sadonkorjuuta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Emilia-Romagnassa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle savipitoisiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen perusviinien käyminen tapahtuu. Cuvéen kokoamisen jälkeen seuraa jatkokypsytys klassisen pullokäymisen pohjalta. Sen jälkeen La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. kypsyy muutaman kuukauden pullossa ja se dégorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F.:lle

Nauti tämä italialainen luomukuohuviini parhaiten hyvin viilennettynä, 5–7 °C lämpötilassa, ruokaviininä esimerkiksi lohi-fenkoliomeletin, jogurtti-minttupestolla maustettujen spagettien tai wok-vihannesten ja kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Piana