Farnito Camponibbio Rosso IGT - Carpineto

Carpineton Farnito Camponibbio on super-toscanalainen, kuten kirjassa lukee. Punaviini, joka on viiniytetty 50 % Sangiovesesta, tulee lasiin tiheän rubiininpunaisen värisenä ja granaatinpunaisilla valokeiloilla (mieluiten 1-2 tuntia dekantterissa vietetyn ajan jälkeen). Camponibbion tuoksulle on ominaista kaikenlaisten tummien hedelmien kypsät vivahteet. Ensin aistittavissa on mustaherukkaa, sitten kypsiä luumuja ja mustia kirsikoita sekä hieman karhunvatukkaa. Mausteiset neilikan, vaniljan ja lakritsin vivahteet täydentävät tuoksua.

Tuoksu on mausteinen.

Makupuolella Carpineton Farnito Camponibbio on voimakas mutta erittäin tasapainoinen. Runsaudestaan huolimatta viini on raikas ja eloisa. Makua leimaa huomattava eleganssi. Tanniinit ovat läsnä, mutta jo kauniisti pyöristyneet.

Miten Farnito Camponibbio -viini on viiniytetty?

Tämän poikkeuksellisen viinin rypäleet korjataan optimaalisena kypsymisajankohtana. Ne kasvavat savipitoisella maaperällä, jossa on hiekkakerrostumia, jotka tarjoavat hyvän salaojituksen. Merlot, jonka osuus cuvéesta on 20 prosenttia, korjataan ensimmäisenä. Sen jälkeen kerätään Cabernet Sauvignon (30 %) ja lopuksi Sangiovese lokakuun alussa. Maseroinnin jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Camponibbio kypsytetään sitten erilaisissa tammitynnyreissä. 12 kuukauden kuluttua viini pullotetaan ja kypsytetään pullossa.

Mitä syödään Carpineton Farnito Camponibbion kanssa?

Suosittelemme paahtopaistia, luonnonvaraista riistalintua tai marokkolaisittain maustettua karitsan koipireisiä tämän ensiluokkaisen toscanalaisen superviinin kanssa.

Palkinnot Camponibbio Farnito from Carpineto -viinille

• Wine Spectator: 94 pistettä vuodelta 2016
• Guida Oro 2022: 90-93 pistettä vuodelta 2015
• Wine Spectator: 94 pistettä vuodelta 2015
• Gilbert & Gaillard: 91 pistettä vuodelta 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Carpineto