Donna Luigia Malvasia - Torre Fornello

Dona Luigia Malvasia Emilia-Romagnan viinialueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan kullankeltaisena. Donna Luigia Malvasian ensituoksussa on vivahteita sitruunasta ja appelsiinista. Kimpun hedelmäisiä sävyjä täydentävät limetin aromit.

Torre Fornello Donna Luigia Malvasia esittäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on miellyttävän rapsakka ja mehukas. Jälkimaussa tämä Emilia-Romagnan viinialueen valkoviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet sitruunasta ja appelsiinista. Jälkimakuun liittyvät vielä mineraaliset sävyt kalkkikivivaltaisista maaperistä.

Donna Luigia Malvasian vinifiointi, Torre Fornello

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini valmistetaan Malvasia di Candia -rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat Emilia-Romagnassa ihanteellisissa olosuhteissa. Köynnösten juuret ulottuvat syvälle kalkkikivestä koostuviin maaperiin. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Torre Fornellon Donna Luigia Malvasialle

Nauti tämä italialainen valkoviini hyvin viilennettynä, 8–10 °C lämpöisenä, esimerkiksi purjokeiton, spagetin kapris-tomaattikastikkeen kera tai spagetin jogurtti-minttupeston kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Torre Fornello