Corte delle Calli Ice Vino Spumante Bianco Demi-Sec - Serena Wines

Veneton Prosecco esittäytyy loistavan valkoisena, mikä on tyypillistä Glera-rypälelajikkeelle. Viinin väri on kirkas ja hehkuu hennon vihreänä vivahteena, joka symboloi raikkautta ja eleganssia. Tuoksussa avautuvat viettelevät aromit kypsästä päärynästä, mehukkaasta hunajomelonista ja rapeasta omenasta, joita täydentävät hienovaraiset kukkaiset vivahteet ja hillitty hedelmäinen makeus. Nämä houkuttelevat tuoksut luovat eloisan kirjon, joka voimistaa aistimusta. Maussa Prosecco on kuiva, hienojakoisella kuplinnalla, joka korostaa raikkautta ja elävyyttä. Hedelmäisyyden ja hapokkaan rakenteen harmonia tekee tästä kuohuviinistä erityisen maukkaan ja miellyttävän jälkimaussa.

Tyypillisiä Veneton Proseccolle ovat seuraavat aromit, jotka muovaavat tämän kuohuviinin profiilia:

1. Tuore päärynä – antaa viinille makean hedelmäisen sävyn ja muistuttaa vastapoimituista hedelmistä.
2. Hunajomeloni – tuo kevyen, eksoottisen makeuden ja kermaisen suutuntuman.
3. Kypsä omena – tuo kokonaisuuteen rapean ja lähes mehukkaan hapokkuuden.
4. Hienovaraiset kukkaiset vivahteet – antavat eleganssia ja ripauksen hienostuneisuutta.
5. Hento mineraalisuus – viimeistelee viinin luonteen ja tuo miellyttävää raikkautta.
6. Hieno kuplinta – eloisa hiilidioksidi hurmaa ja tuo kuplivan nautintohetken.

Yhdessä syntyy harmoninen intensiteetin ja eleganssin liitto, joka tekee Veneton Proseccosta ihanteellisen seuralaisen erityisiin hetkiin. Huolellisen valinnan ja puhdaslajikkeisen cuvéen ansiosta Glera-rypäleen ainutlaatuinen luonne pääsee täysin oikeuksiinsa. Hienovarainen rakenne ja raikas hapokkuus mahdollistavat monipuolisen nautinnan.

Veneton Proseccon valmistus

Veneton Proseccon rypäleet tulevat Italian Veneton alueen auringon hemmottelemilta viinitarhoilta, seudulta, joka tunnetaan Glera-rypäleen ihanteellisesta kypsymisestä. Lempeät lämpötilat ja sopusuhtainen auringon ja sateen vaihtelu suosivat viljelyä, jotta rypäleet voivat kehittää täyden arominsa. Sadonkorjuu tehdään perinteisesti käsin, jotta voidaan valikoida ainoastaan täydellisen kypsät marjat.

Kypsien rypäleiden hellävaraisen puristamisen jälkeen seuraa klassinen Charmat-menetelmä, jossa toinen käyminen tapahtuu paine tankeissa. Tämä tekniikka säilyttää tuoreet hedelmäaromit ja luo hienon, pitkäkestoisen kuplinnan, joka on Prosecco Spumanten tunnusmerkki. Käymisprosessin lämpötilan huolellinen hallinta takaa tasapainoisen hapokkuuden ja optimaalisen aromaattisen runsauden.

Tämän jälkeen viini kypsyy tasaisen alhaisessa lämpötilassa, mikä johtaa elävään raikkauteen ja solakkaan profiiliin. Pullotus paineen alla varmistaa kuplinnan laadun ja suojaa hienoja aromeja. Näiden täsmällisten työvaiheiden tuloksena syntyy kuiva, raikas ja luonteikas kuohuviini, joka heijastaa täydellisesti Glera-rypäleen tyypillisiä ominaisuuksia ja alkuperäalueen erityispiirteitä.

Ruokasuositukset Veneton Proseccolle

Veneton Prosecco on monipuolinen seuralainen kulinaarisiin nautintoihin, ja sen kuiva ja raikas profiili sopii erityisen hyvin kevyisiin ja aromaattisiin ruokiin. Sen hienojakoinen kuplinta tukee alkuruokien raikkautta ja antaa monille ruoille eloisan luonteen.

• Parsa-parmesaanirisotto – kermaisen koostumuksen ja Proseccon eloisan hapokkuuden täydellinen liitto.
• Grillatut scampit sitruunavoissa – hedelmäinen raikkaus täydentää meren makuja erinomaisesti.
• Caprese-salaatti tomaatista, mozzarellasta ja basilikasta – klassisen italialainen ja raikas, jota kupliva vivahde täydentää mainiosti.
• Kepeät antipastit oliivien, kuivattujen tomaattien ja artisokkien kera – kuiva rakenne korostaa välimerellisiä aromeja.
• Kasvisruoat kuten kesäkurpitsacarpaccio tai paistetut sienet – vahvistavat viinin hedelmäistä aromiprofiilia.
• Tuore omenastruudeli – makeana päätöksenä Prosecco paljastaa hedelmäisen moniulotteisuutensa.

Erityisesti aperitiivina Veneton Prosecco vakuuttaa elegantilla kuplinnallaan ja harmonisella maullaan ja sopii erinomaisesti juhlaviin tilaisuuksiin. Sen eloisa luonne tekee siitä ihanteellisen viinin seurallisiin hetkiin. Tasapainoinen yhdistelmä raikkautta ja aromeja on kutsu yhdistää nautinto ja elämänilo. Jokainen kulaus paljastaa huolellisuuden ja laadun, jonka Vinicola Serena SRL Coneglianosta on tähän poikkeukselliseen viiniin panostanut.

• Lisää tuotteita osoitteesta Serena Wines