Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Ruggeri

Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore Veneton viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa briljantisti hohtavan platinankeltaisena. Tämän kuohuviinin kuplat säihkyvät lasissa ihanan hienoina ja pitkäkestoisina. Kun viiniä pyöräyttää hieman, se paljastaa uskomattoman kepeytensä, joka saa sen tanssimaan eloisan eloisasti lasissa. Tuoksussa tämä Ruggerin kuohuviini tarjoaa monenlaisia aromeja: kvitteniä, omenaa, päärynää, karviaista ja nashipäärynää.

Ruggerin Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore on juuri oikea valinta kaikille nautiskelijoille, jotka pitävät mahdollisimman vähäisestä jäännössokerista viinissä. Siitä huolimatta se ei vaikuta koskaan niukalta tai karulta, kuten tällaiselta viiniltä voisi ehkä odottaa. Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäisen maun, mikä johtuu luonnollisesti sen puolimakeasta profiilista. Tämä tiivis kuohuviini on suussa kepeä ja moniulotteinen. Kohtalaisen hedelmähapporakenteensa ansiosta Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore hivelee kitalakea samettisella tuntumalla menettämättä silti raikkauttaan. Tämän Prosecco Spumanten finaali Veneton viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG -alueelta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkimaullaan. Lisäksi jälkimakua säestävät kalkki- ja savimaiden mineraaliset vivahteet.

Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore -viinin valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Gleraan. Tähän ihastuttavan eleganttiin lajikeviiniin Ruggerilta on käytetty ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa oloissa Venetossa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle saven, hiekan ja kalkkikiven muodostamiin maaperiin. Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka alleviivaa selkeästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Glera-viinin sadon kypsyminen määräytyy merkittävässä määrin viljelyalueen ilmaston mukaan. Venetossa rypäleet kypsyvät lämpimässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä terttuina ja varsin korkeana rypälemehupainona. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaroen. Tämän jälkeen perusviinien käyminen saa alkaa. Prosecco Spumanten assemblagen jälkeen kypsytys jatkuu Charmat-menetelmän mukaisesti. Lopuksi Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore kypsyy vielä muutaman kuukauden pullossa, minkä jälkeen se degorgoidaan.

Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore -viinin ruokasuositus

Tämä italialainen maistuu parhaiten hyvin viilennettynä, 5–7 °C lämpöisenä. Se sopii täydellisesti kumppaniksi esimerkiksi karhunvatukka-kermajälkiruoalle, spagetille kapris-tomaattikastikkeen kera tai seljankukkajogurttijäätelölle sitruunamelissan kanssa.

Ruggeri Cartizze Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore -viinin palkinnot

• Lisää tuotteita osoitteesta Ruggeri