Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta di Bibbiano

Chianti Classico Riserva DOCG hurmaa sekä asiantuntijoita että viinin ystäviä syvällä rubiinipunaisella värillään. Tämä ei ole vain visuaalinen kohokohta, vaan myös indikaattori monimutkaisista aromista, jotka tekevät tästä viinistä ainutlaatuisen. Tuoksussa avautuu kypsien kirsikoiden kukkaistuoksu, jota seuraavat hienot kanelin ja tupakan vivahteet. Vaniljan sävy, joka tulee tammikypsytyksestä, täydentää aromia ja antaa sille lisäulottuvuuden. Maku suussa esittelee Chianti Classico Riserva erittäin tasapainoisena. Pehmeät tanniinit hellivät kieltä, kun taas maamaiset ja hedelmäiset vivahteet tuntuvat pitkän jälkimaun aikana raikkaina ja elinvoimaisina. Tämä harmoninen yhdistelmä tekee viinistä nautinnon, joka jää pitkäksi aikaa mieleen.

Chianti Classico Riserva DOCG:n valmistus Tenuta di Bibbianosta

Tenuta di Bibbianon Chianti Classico Riserva DOCG valmistuu huolellisesti valituista Sangiovese-rypäleistä, jotka kasvavat Toscanan viehättävillä viinitarhoilla. Viininviljely tapahtuu perinteisten menetelmien mukaan, jotka tuovat esiin terroirin erityispiirteet. Viinitarhoilla viiniköynnökset kasvavat optimaalisesti varustetuilla paikoilla, jotka tarjoavat runsaasti auringonvaloa ja raikkaita tuulia, luoden näin ihanteelliset olosuhteet rypäleiden kypsymiselle.

Sadonkorjuu tapahtuu käsin lokakuun ensimmäisellä puoliskolla, jolloin valitaan vain parhaat rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään välittömästi kellariin, jotta niiden tuoreus säilyy. Siellä alkaa vinifikointi, joka alkaa rypäleiden lempeästä puristamisesta. Käyminen tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, jotta aromit voidaan uuttaa parhaalla mahdollisella tavalla.

Käymisen jälkeen viini kypsyy vähintään 24 kuukautta suurissa tammitynnyreissä, jota seuraa lisälevätty aika pullossa. Tämä kypsytys antaa Chiantille ei vain sen monimutkaisuuden, vaan myös rakenteen ja hienostuneisuuden. Viini esiintyy näin ollen eleganttina ilmentäjänä toscanalaista viininviljelytaitoa.

Ruokasuositukset Chianti Classico Riserva DOCG:lle Tenuta di Bibbianolta

Chianti Classico Riserva DOCG on erinomainen kumppani monenlaisten ruokien kanssa. Se sopii erityisen hyvin perinteisten toscanalaisten ruokien pariksi. Tässä on muutamia herkullisia ehdotuksia:

1. Eleganteiksi grillattu lampaanliha rosmariinilla ja valkosipulilla.
2. Kotitekoinen lasagne maukkaalla ragúlla ja sulatetun juuston kuorilla.
3. Hienoa sienirisottoa, joka on viimeistelty parmesaanilla.
4. Naudan sisäfilee punaviinikastikkeella ja kauden vihanneksilla.

Lisäksi tämä viini sopii erinomaisesti voimakkaisiin juustotyyppeihin, kuten Pecorinoon tai Parmigiano Reggianoon. Kokeelliset gourmetit nauttivat Chiantia myös tumman suklaan tai hedelmäisten jälkiruokien kanssa. Chianti Classico Riserva DOCG saa oikealla ruokavalinnalla lisää täyteläisyyttä ja eleganssia, ja se lupaa unohtumatonta makuelämystä.

• Kypsät kirsikat
• Kaneli
• Tupakka
• Vanilja
• Tammi

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta di Bibbiano