Chardonnay - Simoncelli

Trentino–Etelä-Tirolin viininviljelyalueen Chardonnay näyttäytyy lasissa loistavan kullan­keltaisena. Tämä lajikepuhtas italialainen viini paljastaa lasissa ihastuttavan ilmeikkäitä aromeja kypsästä omenasta, banaanista ja sitruunasta. Niitä täydentävät vivahteet muista hedelmistä.

Simoncelli Chardonnay on viiniharrastajalle miellyttävän kuiva. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen kermamaisen ja silkkisen suutuntumansa ansiosta. Tämän valkoviinin finaali Trentino–Etelä-Tirolin viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkivaikutelmaa säestävät lisäksi mineraaliset sävyt hiekka- ja soramaasta, jotka hallitsevat tarhojen maaperää.

Simoncelli Chardonnay -viinin valmistus

Tasapainoisen italialaisen Chardonnay-viinin perustana ovat Chardonnay-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Trentino–Etelä-Tirolissa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle hiekka- ja soramaahan. Käsipoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen viini käy terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Simoncelli Chardonnay -viinille

Tämä italialainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi kikhernecurryyn, parsasalaattiin kvinoan kanssa tai kookos-lime-kalakarryyn.

• Lisää tuotteita osoitteesta Simoncelli