Chardonnay - Vignaiolo Fanti

Biologisesti tuotettu Chardonnay Vignaiolo Fanti -talolta valuu lasiin kirkkaan kullankeltaisena. Tuoksussa tämä Vignaiolo Fanti -valkoviini paljastaa kaikenlaista banaanin, aprikoosin ja briossin aromia. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, terästankkikypsytys tuo lisäksi esiin aromeja, kuten heinää.

Suussa Vignaiolo Fanti -talon Chardonnay avautuu miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Tasapainoinen ja vivahteikas, tämä silkkinen ja kermainen valkoviini esiintyy suussa moniulotteisesti. Jälkimaussa tämä viini Trentino–Etelä-Tirolin viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas tulevat esiin briossin ja banaanin sävyt. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset vivahteet mergeli- ja kalkkikivivaltaisista maaperistä.

Vignaiolo Fantin Chardonnay’n vinifikointi

Tasapainoisen italialaisen Chardonnay’n perustana ovat Chardonnay-lajikkeen rypäleet. Trentino–Etelä-Tirolissa köynnökset kasvavat kalkkikivi- ja mergelimailla, joilta tämän viinin rypäleet tulevat. Käsinkeruun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Vignaiolo Fanti Chardonnay’lle

Tämä italialainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi punajuuriselle vihannessalaatille, pinaattigratiinille mantelilla tai spageteille jogurtti-minttupeston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vignaiolo Fanti