Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

Lasissa lasissa lasissa lasissa lasissa lasissa lasissa das Glas offeriert der Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso aus dem Hause Firriato eine dichtem rubinrote Farbe. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins aus Sizilien bezaubert mit Anklängen von Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Lilie und Veilchen. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Tämä viini vaikuttaa kauttaaltaan elegantin kuivalta makukuvaltaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jälkimmäisellä sokeripitoisuudella. Kuten odottaa sopii huippuviinialueilta, tämä italialainen hurmaa hienostuneella tasapainollaan kaikesta kuivakkuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu uskomattoman sulava ja tiheänä tekstuurina. Elinvoimainen hedelmällinen happo tekee Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso -viinistä suussa hämmästyttävän raikkaan ja elävän. Tämä kypsynyt punaviini Sisilian viinialueelta tarjoaa lopulta vaikuttavan jälkimaun.

Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso Firriaton viininvalmistus

Pohjana tämän ensiluokkaisen ja upeasti voimakkaan Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso -viinin sekoitukselle ovat Nerello Cappuccio ja Nerello Mascalese -rypäleet. Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso on läpileikkaus Vanhan maailman viineistä, sillä tämä italialainen hengittää poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Rypäleet kyseiseen punaviiniin Italiasta poimitaan täydellisen kypsyysasteen saavuttaneina vain käsin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään välittömästi puristamolle. Täällä ne valikoidaan huolellisesti ja varovasti murskataan. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduin lämpötiloin. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienohuonekaasussa, ennen kuin se lopulta vedetään talteen.

Suositus Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso Firriato -viinille

Kokeile tätä Italiasta tulevaa punaviiniä parhaimmillaan 15 - 18°C:ssa, esimerkiksi kalastajanpaistin kanssa, vihannesten ja tomaattien kanssa täytettyjen paprikoiden tai kasviscouscousin ja naudan frikadellien kanssa.

Palkinnot Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso Firriatolta

Oman huippuviini-statuksen lisäksi tämä Firriaton punaviini voi ylpeillä lukuisilla palkinnoilla. Vuodelle 2014 nämä ovat tarkemmin:

• I Vini di Veronelli - Super 3 Stelle
• Bibenda (Duemilavini) - 4 Traъти
• Gambero Rosso - 3 Gladia
• Vinibuoni - 4 Tähtia

• Lisää tuotteita osoitteesta Firriato