Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC 2014 - Tenuta Tascante

Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC, joka on peräisin Tasca d'Almeritan Tenuta Tascante -yrityksestä, valmistetaan yli 50 vuotta vanhojen viiniköynnösten rypäleistä, jotka ovat peräisin Etna-vuoren pohjoisrinteillä kasvavasta Sisilian alkuperäisestä rypälelajikkeesta.

Il Tascante Nerello Mascalese on väriltään vaalea mutta kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksussa voimakkaat aromit, tummat  villimarjat, glizinian, orvokin ja ruusunmarjan kukkaiset vivahteet, maanläheiset ja mineraaliset vivahteet, piikivi, tulivuori lasissa, avautuvat. Maultaan tämä sisilialainen punaviini on hyvin päättäväinen, hieman karu, tanniinit ovat läsnä olematta kuitenkaan etupainotteisia, elegantti ja täyteläinen, rakenteeltaan huomattava. Pitkä, aromeiltaan tiivis jälkimaku.

Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia Tenuta Tascante -viinin viininvalmistus

Tämä viini on kuin tulivuori, jonka päällä rypäleet kypsyvät: räjähtävä mutta ei koskaan röyhkeä. Contrada Sciaranten viinitarha, jossa tämä Tenuta Tascanten Nerello Mascalese -viiniköynnös viljellään, on istutettu vuonna 1960. Viiniköynnökset ovat yli puoli vuosisataa vanhoja, ja ne ovat koilliseen päin, mustalla maaperällä, vanhojen kuivakivimuurien reunustamilla, kastanjapuiden ja hiesutammien ympäröimänä.

Kaikki Nerello Mascalesen rypäleet poimitaan käsin yhden päivän aikana. Viini käy 8 päivän ajan valvotussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, minkä jälkeen tapahtuu täydellinen malolaktinen käyminen. Viini kypsyy 18 kuukautta suurissa 30 hl:n slavonslaavilaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen sitä kypsytetään vielä 4 kuukautta pullossa.

Ruokasuositukset viinille Il Tascante Nerello Mascalese from Tenuta Tascante

Tämä vaikuttava tuliperäinen punaviini Sisiliasta sopii erinomaisesti risottoon sienien kanssa, punaisen lihan, haudutetun lihan, riistan, sinihomejuuston ja kypsien juustojen seuraan, mutta sopii myös hyvin tumman suklaan kanssa.
Viini suositellaan tarjoiltavaksi 16-18 asteisena ja se tulisi joka tapauksessa avata vähintään 1 tunti ennen juomista...

Palkinnot Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC -viinille Tenuta Tascante -yrityksestä

• Veronelli: 94/100 pistettä vuonna 2013
• Bibenda Duemilavini: 4 rypäleestä vuonna 2013
• Wine Spectator: 88 pistettä vuodelta 2013
• James Suckling: 91 pistettä vuonna 2013; 93 pistettä vuonna 2012
• Robert M.Parker: 90 pistettä vuodelta 2012; 93 pistettä vuodelta 2011
• Gambero Rosso: 2 lasia vuosilta 2013, 2012 ja 2011

• Lisää tuotteita osoitteesta Tasca d'Almerita