Contrada Sciaranuova Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

Contrada Sciaranuova Etna Rosso von Tenuta Tascante on esimerkki siitä eleganssista ja voimasta, joita ainutlaatuisesta Etna-alueen terroirista voi syntyä. Krooni jaloista Nerello Mascalese -rypäleistä tämä viini paljastaa kiehtovan monimutkaisuuden nenässä, jossa on aromeja tummasta kirsikasta hienovaraisiin jauheisiin sävyihin. Maussa se on runsas ja täyteläinen, jähmettynyt mausteisiin tanniineihin sekä sametiseen kosketukseen, mikä takaa unohtumattoman juomakokemuksen.

Tenuta Tascante -viinitarha, joka sijaitsee Etna-alueen sydämessä, hyödyntää ainutlaatuisia ilmasto-olosuhteita ja tuliperäistä maaperää luodakseen poikkeuksellisia viinejä. Tascan perhe, joka tunnetaan omistautumisestaan ja intohimostaan viininviljelyyn, hoitaa Sciaranuova-viinitarhaa 740 metrin korkeudella suurimmalla kunnioituksella luontoa ja perinteitä kohtaan.

Vinifikaatio Tenuta Tascanten Contrada Sciaranuova Etna Rosso -viinille

Viinitarhan sijainti Etna-vulkanin pohjoispuolella Randazzon kunnassa tarjoaa ihanteelliset olosuhteet Nerello Mascalese -rypäleen viljelyyn. Maaperä koostuu erilaisista tuliperäisistä sedimenteistä, jotka ovat syntyneet 4 000–40 000 vuotta sitten, ja tarjoaa erinomaisen vedenpoiston sekä ainutlaatuisen mineraliuden, mikä heijastuu viinien monimutkaisuudessa ja intensiteetissä.

 Vinifikaatio  noudattaa perinteisiä menetelmiä, joissa käyminen tapahtuu lämpötilassa 25-30°C noin 8 päivää. Täydellisen malolaktisen käyden jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta, josta 90 % slavoniasta peräisinissä 25-hl tammitynnyreissä ja 10 % ranskalaisissa 300-litraisissa tonneaux-tynnyreissä, jotka ovat toinen ja kolmas käyttö. Tämä huolellinen kypsytysprosessi auttaa säilyttämään viinin ominais- ja hienostuneen rakenteen ja aromit.

Suosituksia Tenuta Tascanten Contrada Sciaranuova Etna Rosso -viinin nauttimiseen

Contrada Sciaranuova Etna Rosso on monipuolinen ruokaviini, joka sopii monenlaisten annosten kanssa. Se sopii erityisen hyvin mustatorvisen marjapaistin kanssa, jossa on rapea paisti, kesäkurpitsa-lasagne tai kypsennetty juusto, sillä sen mausteiset tanniinit ja runsas hedelmäisyys täydentävät hyvin näiden ruokien makuja. Parhaimman makuelämyksen saavuttamiseksi suosittelemme tarjoilemaan tätä viiniä 15-18°C lämpötilassa, jolloin sen moniulotteisuus ja eleganssi pääsevät ehdottomasti esiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tasca d'Almerita