Castelzola Rosso - Lodi Corazza

Elegantti Lodi Corazza Castelzola Rosso virtaa lasiin loistavan purppuranpunaisena. Tämän Emilia-Romagnan punaviinin bukee hurmaa karhunvatukan ja vadelman vivahteilla. Aromimaailmaa pidemmälle seurattaessa tulevat esiin, tammivaikutuksen voimistamina, mustikka, garrigue ja metsänpohja.

Lodi Corazza Castelzola Rosso vakuuttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatupunaviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laadusta ja ilahduttaa italialaisena kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä edellytä sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen samettisen, lihaisan ja tiiviin rakenteensa ansiosta. Tämän Emilia-Romagnan viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla. Jälkimakua säestävät lisäksi savimaaperän antamat mineraaliset sävyt.

Lodi Corazza Castelzola Rosson vinifiointi

Tasapainoisen Castelzola Rosson perustana Italiasta ovat Barbera- ja Merlot-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Emilia-Romagnassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen betonisammioissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Castelzola Rossoa kypsytetään vielä 18 kuukautta ranskalaisista tammitynnyreistä.

Lodi Corazza Castelzola Rosson ruokasuositus

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi punaviinissä haudutetulle kanalle, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera tai lamparaguulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Lodi Corazza