Brut 30 Mesi Sui Lieviti - Zavalloni

Brut 30 Mesi Sui Lieviti Emilia-Romagnan viininviljelyalueelta esiintyy lasissa loistavan kultakeltaisena. Tämän kuohuviinin kuplat ovat lasissa ihanan pitkäkestoiset ja hienot. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä kuohuviinissä voi aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin reunoilla vetisenä, eikä myöskään siirappi- tai liköörimäisenä. Tuoksussa tämä Zavallonin kuohuviini tarjoaa runsaasti hapankirsikkaa, orvokkia ja vadelmaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, terästankkikypsytys tuo lisäksi vivahteita balsamicosta ja metsämaasta.

Suussa tämän tasapainoisen kuohuviinin rakenne on ihanan kevyt, rapsakka ja kermainen. Jälkivaikutelmaltaan tämä Emilia-Romagnan viinialueen viini hurmaa lopulta kauniilla pituudella. Esille tulevat jälleen vivahteet orvokista ja vadelmasta.

Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti -kuohuviinin valmistus

Tasapainoinen Brut 30 Mesi Sui Lieviti Italiasta on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Sangiovese-rypäleistä. Brut 30 Mesi Sui Lieviti on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Sangiovese-viinin rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa merkittävällä tavalla viljelyalueen ilmasto. Emilia-Romagnassa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen pitkänä ja tasaisena rypälenippuna sekä melko maltillisena puristemehupainona. Käsinpoimintaa seuraa rypäleiden välitön kuljetus kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa perusviinien käyminen. Cuvéen kokoamisen jälkeen jatketaan kypsytystä Méthode Traditionelle -menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti kypsyy 36 kuukautta täysisakan päällä.

Ruokasuositus Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti -kuohuviinille

Nauti tätä italialaista kuohuviiniä ihanteellisesti erittäin hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa, esimerkiksi lohi-fenkoliomeletin, hedelmäisen endiivisalaatin tai paistetun inkivääri-päärynän kanssa tarjoillun taimenen seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Zavalloni