Barolo Serralunga d'Alba DOCG - Pico Maccario

Pico Maccarion Piemontesta peräisin oleva Barolo Serralunga d'Alba paljastaa pyöräytettäessä lasissa tiheän, rubiininpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, näyttää punaviinilasi reunoillaan viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Kun viini saa lasissa ilmaa pyörittämällä, tämä punaviini osoittaa suurta tiheyttä ja täyteläisyyttä, mikä näkyy selvinä "kirkkoviivoina" lasin reunassa. Lasissa tämä Pico Maccarion punaviini tarjoaa karhunvatukan ja ruusun aromeja, joita täydentävät vanilja, muskotti ja pippuri. Pico Maccario Barolo Serralunga d'Alba ilahduttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa italialaisena kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä tiheä punaviini esittäytyy suussa. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Piemonten viinialueelta, tarkemmin sanottuna Barolo DOCG:stä, hurmaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Pico Maccarion Barolo Serralunga d'Alban vinifikaatio

Tämä voimakas punaviini Italiasta valmistetaan Nebbiolo-rypälelajikkeesta. Barolo Serralunga d'Alba on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka alleviivaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa kypsytys hienolla sakkalla useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Pico Maccarion Barolo Serralunga d'Alban ruokasuositus

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä seurana ruoille kuten boeuf bourguignon, kasviscouscous naudanjauhelihapihvien kera tai lampaanragú kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

Pico Maccarion Barolo Serralunga d'Alban palkinnot

Tämä Barolo DOCG -viini ei hurmaa ainoastaan meitä, vaan myös tunnetut viinikriitikot ovat palkinneet sen 90 pisteellä ja enemmän. Arvioiden joukosta löytyy vuosikerralle 2017

• James Suckling – 91 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Pico Maccario