Barbera Monferrato DOC - Nuova Cappelletta

Luomuviljelty Nuova Cappellettan Barbera Monferrato virtaa lasiin tiheän rubiininpunaisena. Tuoksussa tämä Nuova Cappellettan punaviini tarjoaa runsaasti karhunvatukkaa, hapankirsikkaa ja mustaherukkaa.

Tämä Nuova Cappellettan punaviini on juuri oikea valinta viininystäville, jotka pitävät viininsä ehdottoman kuivina. Barbera Monferrato tulee tätä ihanteellista tilaa hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 0,3 gramman jäännössokeripitoisuudella. Suussa tämän voimakkaan punaviinin suutuntuma on ihastuttavan samettinen. Sen korostuneen hedelmähapokkuuden ansiosta Barbera Monferrato näyttäytyy suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Piemonten viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousevat vivahteet karhunvatukasta ja mustaherukasta.

Nuova Cappellettan Barbera Monferraton valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Barberaan. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Nuova Cappellettalta käytettiin vain parasta rypälemateriaalia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Nuova Cappellettan Barbera Monferratolle

Tätä italialaista tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti paistetun vasikanmaksan, omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen, boeuf bourguignonin tai ankanrinnan seuraksi sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Nuova Cappelletta