Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molino

Lasissa Mauro Molinon Barbera d'Alba LeGattere paljastaa tiheän rubiinipunaisen värin. Tuoksussa tämä Mauro Molino -punaviini tuo esiin monenlaisia karhunvatukoita. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, lisäävät kypsytys suurissa puutynnyreissä vielä vaniljan ja savun aromeja.

Suussa Mauro Molinon Barbera d'Alba LeGattere avautuu ihanasti aromaattisena, hedelmävetoisena ja tasapainoisena. Tämä tiivis punaviini on suussa voimakas ja moniulotteinen. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Barbera d'Alba LeGattere hemmottelee samettisella tunteella suussa menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Tämän hyvin kypsytyskelpoisen punaviinin finaali Piemonten viinialueelta, tarkemmin sanottuna Barbera d'Alba DOC -alueelta, hurmaa lopulta huomattavan pitkäkestoisella jälkimaulla.

Mauro Molinon Barbera d'Alba LeGatteren valmistus

Tämän voimakkaan Barbera d'Alba LeGatteren perustana ovat Barbera-rypälelajikkeen rypäleet Italiasta. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Barbera d'Alba LeGatteren rypäleet korjataan yksinomaan käsin, ilman rasittavien ja vähän valikoivien täysmekaanisten sadonkorjuukoneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Mauro Molinon Barbera d'Alba LeGatterelle

Tätä italialaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuruaviiniksi esimerkiksi vasikan keitetyille paahtopaistiviipaleille papujen ja tomaattien kera, ossobucolle tai lamragûlle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mauro Molino