Barbaresco Froi DOCG - Massimo Rivetti

Massimo Rivettin kädenjälkeä edustava voimakas Barbaresco Froi virtaa lasiin tiheän rubiininpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tynnyrikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa värin siirtyminen granaatinpunaiseen. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja se saa hieman ilmaa, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja runsauden, mikä näkyy vahvoina kirkonikkunoina lasin reunassa. Tämä lajikeviini Italiasta esittelee lasissa ihastuttavan ilmeikkäitä sävyjä sireenistä, mustaherukasta, liljoista ja ruusun tuoksuvedestä. Niiden lisäksi aistittavissa on vivahteita mustasta teestä, vaniljasta ja kanelista.

Tämä Massimo Rivettin kuiva punaviini on tarkoitettu ihmisille, jotka nauttisivat mieluiten viininsä 0,0 grammalla jäännössokeria. Barbaresco Froi tulee tätä ihannetta jo varsin lähelle, sillä se on valmistettu vain 0,5 grammalla jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä tiivis punaviini esittäytyy suussa vaikuttavana. Tasapainoisen hedelmähapon ansiosta Barbaresco Froi hivelee suuta miellyttävällä tuntumalla menettämättä samalla mehukasta elinvoimaisuuttaan. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Piemonten viinialueelta, tarkemmin sanottuna Barbaresco DOCG:stä, hurmaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla.

Massimo Rivetti Barbaresco Froin valmistus

Tässä punaviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Nebbioloon. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Massimo Rivettille poimittiin vain virheetöntä rypälemateriaalia. Piemontessa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat sedimentti- ja rapautumiskivien muodostamalla maaperällä. On ilmeistä, että Barbaresco Froita määrittää enemmänkin kuin vain Barbaresco DOCG:n maa. Tätä italialaista voi sanan varsinaisessa merkityksessä kutsua Vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavana. Tämän italialaisen punaviinin viinirypäleet korjataan ainoastaan käsin optimaalisen kypsyyden hetkellä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen suuressa tammessa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Barbaresco Froi kypsyy vielä 20 kuukautta slaavilaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Massimo Rivetti Barbaresco Froille

Nauti tämä italialainen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi purjokeitolle, peruna-lohipannulle tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Massimo Rivetti