Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Valkoviinialueen Piemontista peräisin oleva, tynnyrissä kypsennetty Barbaresco esittelee itsensä lasissa tiheän rubiininpunaisena. Ensimmäisen pyörityksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy lasin reunoilla kirkkovina ikkunoina. Tämä Piemontin punaviini hurmaa tuoksullaan, jossa on aromeja karhunmarjasta ja hapanta kirsikkaa. Jos jatkamme aromien tutkimista, mukaan tulee katajanmarjaa.

Tämä italialainen viini hurmaa suoran kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pulloitu vain 0,4 grammaa jäännös-sokeria. Kuten huippuviiniltä voidaan odottaa, tämä italialainen viini lumoaa tietenkin kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei aina vaadi paljon sokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on upean samettinen ja kermainen. Sen elinvoimaisen hedelmäisen happamuuden ansiosta Barbaresco paljastaa suussa unenomaisen raikkauden ja elävyyden. Tämä punaviini Piemontin alueelta, tarkemmin sanottuna Barbera d'Alba DOC:sta, päättyy kauniin jälkimaun kera.

Fontanafreddan Barbarescon vinifikaatio

Voimakas Barbaresco Italiasta on yhden lajin viini, joka on puristettu Nebbiolo-rypäleistä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti puristamoon. Tässä ne valitaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käytetään pienissä puuastiassa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen voimakas Barbaresco kypsyy vielä muutaman kuukauden tammitynnyreissä.

Suositeltavat ruokalajit Fontanafreddan Barbarescolle

Koe tämä punaviini Italiasta ihanteellisesti lämpötilassa 15 - 18°C erilaisten ruokien kanssa, mutta se on myös nautittava yksinään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fontanafredda