Barolo DOCG - Mauro Molino

Piemonten viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Barolo on lasissa tiheän rubiininpunainen. Hieman vinossa pidettynä tämän tynnyrissä kypsytetyn viinin värin voi nähdä siirtyvän reunoilla granaatinpunaiseksi. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy kirkkaina ikkunoina lasin reunalla. Tämän Mauro Molino -punaviinin tuoksussa on aistittavissa kaikenlaisia liljoja, mustakirsikkaa, morellokirsikkaa, syreeniä ja laventelia.

Mauro Molinon Barolo sopii kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistä. Se ei kuitenkaan ole koskaan ankara tai hauras, vaan pyöreä ja pehmeä. Tämä kermainen ja tiivis punaviini on suutuntumaltaan täyteläinen ja monipuolinen. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Barolo imartelee suuta miellyttävällä aistimuksella ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Jälkivaikutelmassa tämä Piemonten viininviljelyalueelta peräisin oleva kypsä punaviini ilahduttaa poikkeuksellisella pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita morellokirsikasta ja mustasta kirsikasta. Kalkkikivi- ja savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät jälkivaikutelmaa.

Mauro Molino Barolon viininvalmistus

Tämä punaviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Nebbioloon. Tähän Mauro Molinon ihanan voimakkaaseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain parhaita rypäleitä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi- ja kalkkikivipitoiseen maaperään. Barolo on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Tämän italialaisen punaviinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin optimaalisen kypsyyden aikaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Tämän prosessin päätteeksi Barolo kypsytetään tammitynnyreissä vielä 18 kuukauden ajan.

Viiniparisuositus Mauro Molino Barololle

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa nautittavaksi turskan, kurkun ja sinappivihannesten, kurpitsapadan tai purjotortillan seuraksi.

Palkinnot Mauro Molinon Barololle

Tämä Barolo DOCG:stä peräisin oleva viini ei ainoastaan tee meihin vaikutusta, vaan tunnetut kriitikot ovat myös antaneet sille 90 pistettä ja enemmän. Vuoden 2016 vuosikerran arvosanat ovat seuraavat

• James Suckling - 92 pistettä
• Jancis Robinson - 16 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Mauro Molino