Bachgart Identität Blauburgunder DOC - Weingut Klaus Lentsch

Bachgart Identität Blauburgunder DOC esiintyy selkeässä, elegantissa punaisessa sävyssä, joka on tyypillinen Pinot Noir -lajikkeelle. Tämän ominaislaatuisen lajikkeen väri vaihtelee kevyestä rubiinista syvään kirsikanpunaiseen. Tämä punaviini lumoutuu intensiivisillä kypsän hapankirsikan aromeilla, joita täydentävät puolukka ja hennon vadelman sävyt. Herkät sävyt maustetusta aluskasvustosta ja hillitystä vaniljasta puuhun antavat sille erityistä kompleksisuutta. Suussa Bachgart Identität Blauburgunder DOC on tiivis ja hienostunut, eloisalla raikkauksella, joka sopii hienosti kuivan ja elegantin hapokkuuden kanssa. Makuun säväyttävän kokemuksen lisäksi sitä korostaa hienovarainen, mausteinen sävy, joka muistuttaa hienosta paahdetusta ja mantelista aromista. Kohtalainen alkoholf sisältö ja samettinen suutuntuma tekevät tästä viinistä täydellisen nautinnon. Yhteenvetona viiniä kuvaavat seuraavat ominaisuudet:

1. Syvä rubiininen väri eloisilla heijastuksilla
5. Kuiva ja rakenteikas, ihanteellinen vaativaan viininjuontiin

Tämä hienostunut punaviini tunnetulta Trentino–Südtirolin alueelta vakuuttaa erityisesti Vanhan maailman ystävät raikkauden ja täyteläisyyden tasapainolla. Bachgart Identität Blauburgunder DOC Klaus Lentschin viinitilalta yhdistää perinnön moderniin vinifikaatioon ja tarjoaa moniulotteisen makuelämyksen, joka kypsyy jopa kymmenen vuoden ajan säilyttäen monimuotoisuutensa ja syvyytensä.

Bachgart Identität Blauburgunder DOC:n vinifikaatio

Bachgart Identität Blauburgunder DOC kasvatetaan Alto Adigen auringonpaahteisilla rinteillä, joka on Trentino–Südtirolin kuuluisa alaväli. Siellä Pinot Noir -rypäleet kypsyvät optimaalisissa ilmasto-olosuhteissa. Viileä vuoristoilmasto hidastaa ja tasapainottaa marjojen kypsymistä, mikä mahdollistaa hienojen aromien täyden kehittymisen. Huolellinen käsin poiminta tapahtuu syyskuun lopussa, jolloin marjat saavuttavat täydellisen tasapainon raikkauden, hapokkuuden ja sokerin välillä.

Sadonkorjuun jälkeen marjat puristetaan varovasti ja käyvät hitaasti, jotta niiden tyypilliset hedelmäiset aromit säilyvät. Mash käy kontrolloiduissa lämpötiloissa 25–28 °C, mikä varmistaa tasapainoisen värin, tanniinien ja aromien uuttamisen. Mashin aika vaihtelee vuosittain, mutta yleensä se kestää noin 10–14 päivää. Käymisen jälkeen tapahtuu malolaktinen käyminen, joka antaa viinille pehmeän happamuuden ja harmonisen rakenteen.

Kypsytys tapahtuu suuret, Slovenian tammitynnyrit, jotka antavat viinille hienovaraisen mausteisen sävyn ja elegantit puun sävyt, ilman että hedelmäisyys peittyy. Kypsytys pohjaan hienossa ranskalaistammessa, mikä lisää suutuntuman täyteläisyyttä ja samettisuutta. Noin kahdeksan kuukauden jälkeen viini suodatetaan, pullotetaan ja suljetaan optimaalista säilyvyyttä varten – klassisesti korkilla, joka mahdollistaa viinin hengittämisen oikein.

Suosituksia Bachgart Identität Blauburgunder DOC:n kanssa

Bachgart Identität Blauburgunder DOC on monipuolinen punaviini, joka sopii erityisesti perinteisiin pohjoisitalialaisiin ruokiin. Kuiva ja tiivis luonteensa ansiosta se harmonoi erinomaisesti mietojen mausteisten ruokien kanssa ja korostaa niiden makuja parhaiten. Sen elävä raikkaus ja moniulotteinen maku tekevät siitä erinomaisen kumppanin liharuuille ja täyteläisille vihannesruoille. Tässä muutamia suosituksia miellyttävän makuelämyksen saavuttamiseksi:

• Haudutettu naudanposki punaviinikastikkeessa
• Risotto behovalikoista ja tuoreista yrteistä
• Grillattu metsäsian filee-kääryleiden kanssa womgarit
• Tuore, savustettu lohi yrttidipin kanssa
• Italialainen antipasti-lautanen ilmakuivatuilla lihatuotteilla ja marinoiduilla tomaateilla

Lisäksi Bachgart Identität Blauburgunder DOC sopii erinomaisesti mausteisten juustojen kuten kypsennetyn Pecorino-juuston tai miedon brien kanssa. Suositeltu tarjoilulämpötila 15–18 °C tukee makujen moninaisuutta ja tarjoaa harmonisen suutuntuman. Nauti tästä erinomaisesta Südtirolin punaviinistä erityistilaisuuksissa tai elegantin illallisen kumppanina – se jättää pysyvän vaikutelman täyteläisellä rungolla ja hienostuneella rakenteella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Klaus Lentsch