Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

Vegaanisesti tuotettu Fasolin Amarone Docg La Corte Del Pozzo hehkuu lasissa tumman rubiininpunaisena. Reunoilla tämä italialainen punaviini taittuu lisäksi granaatinpunaiseen. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy selvinä kirkkoviinikaariina lasin reunalla. Tämä italialainen cuvée hemmottelee lasissa upean ilmeikkäillä mustaherukan, pensasmustikan, karhunvatukan ja mulperin aromeilla. Lisäksi siihen liittyy vivahteita muista hedelmistä.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa jäännössokeria oli vain 1,4 grammaa. Kuten ikonisen viinin segmentissä voikin odottaa, ihastuttaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta Amarone Docg La Corte Del Pozzo näyttäytyy suussa ihanan raikkaana ja eloisana. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Veneton viinialueelta, tarkemmin sanottuna Valpolicella DOC -alueelta, vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzon vinifiointi

Ensiluokkaisen ja ihastuttavan voimakkaan Amarone Docg La Corte Del Pozzo -cuvéen perustana Fasolilla ovat Corvina-, Corvinone- ja Rondinella-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa useiden kuukausien kypsytys hienosakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Viinin valmistumisen jälkeen Amarone Docg La Corte Del Pozzo harmonisoidaan varovasti.

Ruokasuositus Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzolle

Nauti tätä italialaista luomupunaviiniä mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi lampaanragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden, lasissa tarjottavan banaanitriflen tai kookos-kefir-cremen kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fasoli Gino