Agathos Piedirosso Pompeiano IGT - Bosco de Medici

Agathos Piedirosso Pompeiano IGT Kampanian viinialueelta loistaa lasissa kirkkaan rubiininpunaisena. Tämän Kampanian punaviinin tuoksu hurmaa ruusun vivahteilla. Sen hedelmäinen luonne tekee tästä viinistä erityisen miellyttävän.

Bosco de Medici Agathos Piedirosso Pompeiano IGT on ihastuttavan kuiva. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja pehmeä. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini vakuuttaa napakalla rakenteellaan. Tämän Kampanian punaviinin finaali tekee vaikutuksen huomattavalla jälkimaullaan, jota säestävät piikivimaaperän mineraaliset sävyt.

Pompeii Rosso -viinin vinifiointi, Bosco de Medici

Tasapainoisen Agathos Piedirosso Pompeiano IGT -viinin perusta ovat Piedirosso-lajikkeen rypäleet Italiasta. Nämä rypäleet kypsyvät ihanteellisissa olosuhteissa Kampaniassa, missä köynnökset juurtuvat syvälle piikivipitoiseen maaperään. Optimaalisena kypsymisajankohtana Agathos Piedirosso Pompeiano IGT:n rypäleet poimitaan yksinomaan käsin ilman karkeita ja vähän valikoivia konepoimureita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi kellariin, jossa ne lajitellaan huolellisesti ja murskataan lempeästi. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienolla sakallaan, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Pompeii Rosso -viinille, Bosco de Medici

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti yhteen ankanrinnan ja sugar snap -herneiden, punaviinissä haudutetun kanan tai lampaanragun kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bosco de Medici