Pompeii Rosso - Bosco de Medici

Pompeii Rosso Kampanjan viinialueelta näkyy lasissa kirkkaana rubinipunaisena. Tämä Kampanjan punaviinin tuoksu houkuttelee kukkaistuoksujen, kuten ruusun, vaikutelmilla. Juuri sen hedelmäinen tyyli tekee tästä viinistä erityisen.

Bosco de Medici Pompeii Rosson esittely on miellyttävän kuiva. Tämä punaviini ei koskaan vaikuta päällekäyvältä tai rahaälyltä, vaan on pyöreä ja pehmeä. Kielessä tämä tasapainoinen punaviini erottuu erittäin rapsakalla tekstuurillaan. Tämän punaviinin jälkimaku Kampanjan viinialueelta yllättää huomattavalla jälkimaulla. Jälkipistoihin liittyy myös mineraalisten vivahteiden mukana, jotka johtuvat tuliperäisten maiden maaperästä.

Pompeii Rosso Bosco de Medicin väkiprosessi

Tiivistettynä Italian Pompeii Rosso perustuu Piedirosso-viinirypäleen maltilliseen satoon. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Kampanjassa. Viiniköynnökset juurtuvat syvälle tuliperäisiin maaperiin. Täydellisen kypsyyden saavuttua rypäleet poimitaan poimimalla ainoastaan käsin, ei käytettäen kovia tai vähemmän valikoivia koneellisia satoja. Sanomalehden matkaan rypäleet siirtyvät heti viinitarhalle. Täällä ne lajittelevat ja varovasti avataan. Seuraavaksi tapahtuu käymisprosessi ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden hienorakeisen juuren päällä ennen kuin se lopulta valutetaan.

Ruokasuositukset Bosco de Medici Pompeii Rosson kanssa

Tätä italialaista punaviiniä kannattaa nauttia mieluiten 15 - 18°C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seurusteluviin esimerkiksi ankka rapsukaalin, haudutetun kanan ja punaviinissä haudutetun lammaskastikkeen tai kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bosco de Medici