Voglia IGT - Weingut Röck

Lasissa Voglia IGT - Weingut Röck näyttää loistavan rubiininpunaiselta, jonka reunalla on hennot granaatinpunaiset heijasteet. Väri vaikuttaa tiiviseltä ja kirkkaalta, elegantin läpikuultavalta – kuin luotu nautinnollisiin vuoristoisen Etelä-Tirolin punaviinihetkiin. Jo ensimmäinen pyöräytys nostaa esiin intensiivisen tuoksun, hienon ja samalla houkuttelevan, selkeän hedelmäisen ja kevyen mausteisen.

Tuoksu avautuu kypsällä karhunvatukalla ja tummalla mustakirsikalla, tiiviinä ja mehevänä. Niiden rinnalle nousee mustapippuria, kanelia ja häivähdys neilikkaa. Kypsät metsämarjat, hieman hapankirsikkaa, vivahdus orvokkia ja kuivattuja yrttejä täydentävät kokonaisuuden. Taustalla säilyy hienovarainen mineraalinen sävy, kuin pienet kivet kesäsateen jälkeen, joka tuo mieleen Trentino–Etelä-Tirolin alppisen terroirin.

Kielellä Voglia IGT - Weingut Röck esittäytyy samettisena, pehmeästi kieltä hyväilevänä. Runko on keskivahva, elegantti, selkeärakenteinen ja hyvin integroidulla hapokkuudella. Karhunvatukka palaa makuun, sen rinnalla mustakirsikka ja tumma vadelma. Mausteiset sävyt pippurista ja kanelista luovat jännittäviä kontrasteja, kun taas hennot kaakaon ja hienostuneen savun vivahteet tuovat syvyyttä. Tanniinit tuntuvat silkkisiltä, kypsiltä ja hyvin hienojakoisilta: ne antavat ryhtiä hallitsematta kokonaisuutta.

Tyyli säilyy selkeän punamarjaisena ja mausteisena, kuten Vanhan maailman punaviineille on ominaista. Trentino–Etelä-Tirolin korkeiden tarhojen raikkaus kohtaa kypsän hedelmän ja elegantin mausteisuuden. Jälkimaku on pitkä ja jännitteinen, siinä viipyilee kirsikka, maanläheisen mineraaliset sävyt sekä häivähdys vaniljaa ja kanelia. Pituus on tarkkarajainen ja kutsuu uuteen siemaukseen.

Tämä Pinot Noir– ja Zweigelt -sekoite yhdistää molempien lajikkeiden parhaat puolet. Pinot Noir tuo hienostuneisuutta, punaisten marjojen tuoksua ja kukkaisia sävyjä. Zweigelt tuo lasiin tummempaa hedelmää, mausteisuutta ja lempeää täyteläisyyttä. Näin syntyy punaviini, joka on yhtä aikaa hieno ja voimakas, selkeälinjainen ja harmonisesti tasapainossa hedelmän, mausteisuuden, hapokkuuden ja tanniinin välillä.

Voglia IGT - Weingut Röck -viinille tyypilliset, erityisen vaikuttavasti esiin nousevat aromit näkyvät seuraavassa katsauksessa:

• Tummat marjat: karhunvatukka, mustakirsikka, tumma vadelma
• Mausteisuus: mustapippuri, kaneli, hienovarainen neilikka
• Hienovaraiset sävyt: orvokki, kuivatut yrtit, häivähdys kaakaota
• Terroir: hennot mineraaliset vivahteet, hillitty savuisuus

Alppinen Trentino–Etelä-Tiroli leimaa viiniä selvästi. Viileät yöt ja aurinkoiset päivät tukevat hidasta kypsymistä ja selkeitä aromeja. Liuskekiveä ja kalkkia sisältävät maat antavat rakennetta ja jännitettä. Näin syntyy punaviini, joka on elegantti, eläväinen ja samalla syvä.

Tyylikkääseen nautiskeluun viini sopii monenlaisiin hetkiin. Seuraavat tilanteet sointuvat erityisen hyvin tämän italialaisen punaviinin kanssa:

1. Eleganttina ruokaseuralaisena hienoille liharuuille
2. Rennon, nautinnollisen illanvieton yhteyteen ystävien kanssa
3. Romanttiseen illalliseen kynttilänvalossa
4. Tyylikkäänä lahjana vaativalle punaviinin ystävälle

Kuiva tyyli, samettinen suutuntuma ja tasapainoinen hapokkuus saavat tämän Trentino–Etelä-Tirolin IGT-viinin syttymään aitoon punaviininnautintoon. Jokainen vivahde on selkeä, sopusointuinen ja hienosti yhteen sovitettu.

Voglia IGT -viinin valmistus, Weingut Röck

Tämän viinin rypäleet tulevat valituista tarhoista Trentino–Etelä-Tirolissa. Köynnökset kasvavat aurinkoisilla rinteillä, joilla viileät yöt tukevat raikkautta ja aromaattista syvyyttä. Kalkki-, liuske- ja moreenimaat antavat köynnöksille jännitettä ja kevyen mineraalisen otteen. Tämä korkeuden, viileän ilmaston ja monimuotoisten maalajien yhdistelmä antaa viinille sen erottuvan, elegantin luonteen.

Pinot Noir ja Zweigelt kasvavat huolellisesti hoidetuilla tarhoilla. Pinot Noir tuo hienostuneisuutta, herkkiä marjasävyjä ja kukkaisia aksentteja. Zweigelt täydentää tätä keveyttä tummilla marjoilla, mehukkaalla ytimellä ja hienovaraisen mausteisella luonteella. Näin syntyy jo tarhalla perusta harmoniselle sekoitteelle, joka yhdistää raikkauden ja syvyyden tyylikkäästi.

Sato korjataan optimaalisen kypsyyden hetkellä, kun hedelmäisyys, hapokkuus ja tanniini ovat tasapainossa. Valikoiva poiminta varmistaa, että ainoastaan kypsät, aromaattiset rypäleet päätyvät viiniin. Kellarityöskentelyssä noudatetaan hellävaraista otetta, joka asettaa lajikeominaisuudet ja terroirin etualalle.

Rypäleet rangataan ja lyhyen kuorikontaktin jälkeen käyminen käynnistyy. Maseraatio jatkuu kuorten kanssa, jotta väri, tuoksu ja tanniinit siirtyvät nuoreen viiniin. Käyminen maltillisissa lämpötiloissa säilyttää raikkaan hedelmän ja hienon mausteisuuden. Erän mukaan kypsytys tapahtuu terästankeissa tai puussa, jotta rakennetta ja syvyyttä voidaan edelleen hienosäätää.

Kypsytys hienolla sakan päällä tuo viinille lisää täyteläisyyttä ja kermansamettisen rakenteen. Sakkaa sekoittava bâtonnage lisää volyymia ja auttaa hapokkuuden harmonisessa integroitumisessa. Kypsytys etenee tietoisesti rauhallisesti ja hellävaraisesti, jotta jokainen viinin osa löytää paikkansa ja lopullinen sekoite on mahdollisimman eheä.

Tuottaja keskittyy vahvasti tarkkaan hedelmäisyyteen, selkeään alkuperään ja hienoon tanniinirakenteeseen. Puun rooli on tukea viiniä ilman, että se nousee pääosaan. Näin Voglia IGT von Weingut Röck ilmentää modernia, mutta vahvasti Vanhaan maailmaan juurtunutta tyyliä: eleganttia, luonteikasta ja selkeästi alppiseen kotiseutuunsa viittaavaa.

Nautintosuosituksia Voglia IGT -viinille, Weingut Röck

Tämä Pinot Noir– ja Zweigelt -punaviini seuraa tyylillä monenlaisia ruokia. Klassisen italialaisen keittiön kanssa se näyttäytyy hurmaavimmillaan. Antipasti-lautanen ilmakuivatun kinkun, mietojen pekonivalmisteiden ja grillattujen kasvisten kanssa muodostaa erityisen kiehtovan yhdistelmän. Viinin hedelmäisyys ja mausteisuus tarttuvat ruuan aromeihin ja vievät niitä eteenpäin.

Viini sopii erittäin hyvin pastoihin, joissa on tomaattipohjainen kastike, kuten penne all’arrabbiata tai spagetti pitkään haudutetulla tomaatti–yrttikastikkeella. Myös lasagne naudanlihan ja pitkään haudutetun ragùn kanssa toimii erinomaisesti, sillä hienot tanniinit antavat rakennetta olematta raskaita.

Linturuokien seurassa viini osoittaa niin ikään suurta viehätysvoimaa. Paistettu ankanrinta kirsikoiden tai appelsiinikastikkeen kanssa, uunissa kypsytetty mehukas kana välimerellisin yrtein tai kanipata juureksineen saavat tästä sekoitteesta elegantin kumppanin. Tumma marjaisuus ja häivähdys pippuria ympäröivät lihan aromeja hyvin sopusointuisesti.

Myös vaaleat liharuoat, kuten vasikan Saltimbocca tai rosépainotteiseksi jätetty lampaan kyljys rosmariinilla, muodostavat vakuuttavan liiton tämän viinin kanssa. Kasvissyöjille sopivat ruoat kuten sienirisotto, grillatut munakoisot parmesaanilla, ratatouille tai uunijuurekset timjamin ja valkosipulin kanssa. Keskikypsytetyt kovat juustot ja leikkausjuustot, kuten vuoristojuusto tai miedosti kypsytetty pecorino, täydentävät kokonaisuutta.

Rennon illanvieton viiniseuraksi tämä viini on ihanteellinen. Se sopii runsaan napostelulautasen, salami- tai prosciutto-pizzan kera, mutta myös yksinään hyvän kirjan seuraksi sohvalla. Juhlallisessa illallisessa se luo tyylikkäitä sävyjä nousematta kuitenkaan ruokalistan yläpuolelle, ja elegantin luonteensa ansiosta se sopii myös erinomaisesti lahjaksi.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltu tarjoilulämpötila on 15–18 astetta. Lyhyt ilmaus karahvissa ennen tarjoilua avaa aromeja ja pehmentää tanniineja entisestään. Suurikokoisista, hieman supistuvareunaisista punaviinilaseista viini näyttää koko monipuolisuutensa. Sopivissa olosuhteissa se kehittyy pullossa muutaman vuoden ajan ja syventää tuntuvasti mausteisia ja hedelmäisiä sävyjään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Röck