Roan Zweigelt IGT - Bessererhof

Roan Zweigelt IGT - Bessererhof on väriltään intensiivisen rubiininpunainen, mikä on tyypillistä Zweigelt-rypäleelle. Tämä rypälelajike on alun perin peräisin Itävallasta, mutta Trentino-Etelä-Tirolin alueella se pääsee täyteen ilmaisuvoimaansa. Lasissa punaviini näyttää kirkkaita, heleitä sävyjä, jotka kertovat huolellisesta rypäleiden valinnasta. Tämän kuivan viinin tuoksumaailma on moniulotteinen, ja siinä korostuvat erityisesti mustaherukan vivahteet. Lisäksi voi aistia elegantteja kirsikan sävyjä, kevyen mausteisia vivahteita sekä hienovaraisia vaniljan ja hennon puun maun alaääniä. Maku on täyteläinen ja pyöreä, ja tasapainoinen hapokkuus tuo siihen eloisan raikkauden, joka kestää pitkään. Tämä samettinen suutuntuma tarjoaa miellyttävän tasapainon hedelmäisyyden ja hienon tanniinirakenteen välillä.

Roan Zweigelt IGT - Bessererhof -viinin tyypilliset aromit ja ominaisuudet voidaan tiivistää seuraavasti:

1. Intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on keskivahva hohde
2. Voimakas mustaherukan tuoksu – mehukas ja kutsuva
3. Viettelevät kypsien kirsikoiden aromit, jotka tuovat makeaa raikkautta
4. Kevyen vaniljan ja hennon puun mausteiset vivahteet viimeistelevät maun
5. Pehmeä, täyteläinen rakenne, miellyttävä hapokkuus ja hienot tanniinit jälkimaussa

Roan Zweigelt IGT - Bessererhof on viini, jonka kuiva tyyli ja harmoninen aromimaailma lupaavat ihastuttavia nautintohetkiä. Hedelmäisyyden, mausteisuuden ja tyypillisen vanhan maailman tyylin yhdistelmä luo moniulotteisen mutta helposti lähestyttävän kokonaisuuden, joka ilahduttaa niin asiantuntijoita kuin vasta-alkajiakin. Sen eloisa mutta tasapainoinen suutuntuma tekee siitä erityisen maukkaan kumppanin moniin tilanteisiin.

Roan Zweigelt IGT -viinin valmistus Bessererhofilla

Bessererhofin Roan Zweigelt IGT -viinin rypäleet kasvavat aurinkoisilla Vigneti delle Dolomiti IGT -alueen viinitarhoilla. Alue on Trentino-Etelä-Tirolin osa-alue Italiassa. Alueelle on ominaista viileä ilmasto ja suuret lämpötilavaihtelut päivän ja yön välillä, mikä mahdollistaa intensiivisten aromien kehittymisen ja Zweigelt-rypäleiden optimaalisen kypsymisen. Tämän punaviinirypälelajikkeen luontainen raikkaus ja luonteikas rakenne pääsevät täällä erityisen hyvin esiin.

Sato korjataan viileässä säässä ja valikoiden käsin, jotta valmistukseen päätyvät vain parhaat ja kypsät rypäleet. Poiminnan jälkeen marjat irrotetaan rangoista hellävaraisesti ja puristetaan kevyesti, minkä jälkeen rypälemassa käy hitaasti lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Kohtuullisissa lämpötiloissa tapahtuva hallittu käyminen säilyttää mustaherukan hedelmäiset aromit ja viinille tunnusomaisen mausteisuuden.

Seuraava kypsytysvaihe tapahtuu osittain suurissa puuastioissa, jotka antavat viinille hienovaraisen puun vivahteen ja viimeistelevät sen rakenteen. Tänä aikana Bessererhofin Roan Zweigelt IGT kehittää sille ominaisen täyteläisen suutuntuman sekä harmonisen tasapainon hapokkuuden, hedelmäisyyden ja tanniinien välille. Viiniä voidaan säilyttää vuosikerrasta riippuen jopa viisi vuotta, jolloin sen moniulotteisuus saa kehittyä edelleen ilman, että se menettää raikkauttaan.

Ruokasuositukset Roan Zweigelt IGT -viinille Bessererhofilta

Bessererhofin Roan Zweigelt IGT täydentää ruokia, jotka tuovat esiin viinin sekä hedelmäiset että mausteiset vivahteet. Sen kuiva mutta täyteläinen rakenne tekee siitä ihanteellisen kumppanin voimakkaan makuisille ja hienostuneen rakenteisille ruoille.

• Grillattu naudanfilee yrtti-valkosipulimarinaadissa – viini korostaa ruoan lihaisaa syvyyttä ja raikkautta.
• Peura-paisti punaviinikastikkeessa – mausteiset sävyt sopivat täydellisesti yhteen samettisen viinin kanssa.
• Herkkutattirisotto – täyteläinen rakenne ja maanläheisyys täydentävät toisiaan hienosti.
• Italialainen antipastilautanen, jossa on ilmakuivattua kinkkua, oliiveja ja aurinkokuivattuja tomaatteja – kevyt aloitus makuelämykselle.
• Lämmin vuohenjuusto paahdetulla ciabattalla – viinin hedelmäisyys tasapainottaa juuston mietoa hapokkuutta.

Suositellussa 15–18 celsiusasteen tarjoilulämpötilassa Besserhofin Roan Zweigelt IGT pääsee täyteen aromikkuuteensa. Nauti sitä erityisissä tilaisuuksissa tai rentoina hetkinä, jotta voit kokea parhaalla mahdollisella tavalla sen moniulotteisen rakenteen sekä raikkaan ja maukkaan kokonaisuuden.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bessererhof