Viel Anders Orange IGT - Weingut Röck

Silmäys lasiin herättää heti uteliaisuuden: Viel Anders Orange IGT - Weingut Röck hehkuu syvän, lämpimän oranssina kuparinhohtoisin sävyin. Hieno kimmellys tuo mieleen kuivattuja aprikooseja ja sokeroituja appelsiininkuoria. Väri paljastaa syvyyttä, rakennetta ja hienoimpia tanniineja, jotka kannattelevat intensiivistä oranssiviinikokemusta.

Tuoksussa viini näyttäytyy ekspressiivisenä ja leikkisänä. Mehevä persikka kohtaa kypsän aprikoosin ja sokeroidun sitrushedelmän. Neilikankärjen sävyt nousevat elegantisti esiin kuin hyvin varustellusta maustelaatikosta. Niiden seurana on valkoisia kukkia, ruusunlehtiä ja häivähdys appelsiininkukkaa. Hienovaraiset yrttisävyt muistuttavat salviaa ja sitruunamelissaa. Vivahdus mehiläisvahaa ja kuivattuja appelsiininkuoria viimeistelee aromaattisen kokonaisuuden.

Suussa Viel Anders Orange IGT - Weingut Röck avautuu samettisena, lähes kermamaisena. Tanniinirakenne pysyy hienona, mutta selvästi aistittavana ja antaa viinille puruvoimaa ja otetta. Hapokkuus on raikas ja kirkas, se kantaa mehukasta kivihedelmää ja luo jännitettä. Kypsä persikka, keltainen luumu ja appelsiini kohtaavat mausteiset vivahteet neilikasta, miedosta kardemummasta ja hitusesta muskottia. Hieno, kevyt purenta jälkivaikutelmassa herättää halun seuraavaan kulaukseen.

Tyyli on omaleimainen ja samalla syvästi vanhaan maailmaan juurtunut. Gewürztraminer tuo viiniin eksoottista hedelmää, tuoksuvia kukkia ja voimakkaita maustesävyjä. Silvaner täydentää tätä viileämmällä hedelmäisyydellä, yrteillä ja selkeällä, hieman suolaisella linjalla. Viini ei vain liu’u kitalakea pitkin, vaan avaa kerroksia. Ensin hedelmä, sitten mausteisuus, sen jälkeen hieno, kivinen mineraalisuus, kuin kostea kallio kesäsateen jälkeen.

Alkuperä Trentinos­sa Etelä-Tirolissa leimaa luonnetta selvästi. Alppivaikutteet tuovat viileitä öitä ja kirkkaita päiviä. Villandersin ympärillä sijaitsevilla tarhoilla rypäleet kypsyvät runsaassa auringossa, mutta ilman liiallista kuumuutta. Maaperä on kivinen ja mineraalipitoinen, sisältäen liusketta, porfyyriä ja kalkkijuonia. Tämä terroir antaa viinille jäntevän rakenteen, selkeät ääriviivat ja pitkän, elegantin jälkivaikutelman.

Pitkässä finaalissa yhdistyvät appelsiininkuori, teen sävyt ja hienoinen karvaus, joka muistuttaa greipinkuorta. Jälkimaku säilyy aromaattisena ja mausteisena, mukanaan kuivattujen yrttien ja vaalean tupakan häivähdyksiä. Viini ei esiinny äänekkäällä volyymilla, vaan syvällä, rauhallisella läsnäololla lasissa.

Erityinen Viel Anders Orange IGT - Weingut Röck -tyyli näkyy myös tuoksun, tekstuurin ja rakenteen leikissä. Viini vaikuttaa yhtä aikaa leikkisältä ja vakavalta, helposti lähestyttävältä ja silti vaativalta. Orangeviinien maailmaan tutustuville se tarjoaa hurmaavan, viettelevän aloituksen. Kokenut viininystävä saa lasiin moniulotteisen kokonaisuuden, jossa on luonnetta ja alkuperää.

Nopeaan hahmottamiseen auttavat seuraavat vaikutelmat:

• Väri: tiheä oranssi kuparinhohtoisin sävyin
• Tuoksu: persikka, aprikoosi, neilikka, valkoiset kukat, appelsiininkukka
• Maku: samettinen tekstuuri, hieno tanniininen ote, kuiva tyyli
• Tyyli: aromaattinen, mausteinen, rakenteikas, terroir-lähtöinen
• Alue: Trentino Etelä-Tiroli, alppinen raikkaus kohtaa auringon vaikutuksen

Monenlaiset tilanteet sopivat täydelliseen nautiskeluun.

1. Inspiroiva aperitiivi uteliaille aisteille
2. Kumppani luovalle kasviskeittiölle
3. Keskusteluviini pitkiin iltoihin ystävien kanssa
4. Vahvaluonteinen valinta food pairing -menuihin
5. Jännittävä lahja löytöhaluisille viininystäville

Viel Anders Orange IGT -viinin valmistus, Weingut Röck

Tämän oranssiviinin rypäleet tulevat valikoiduilta palstoilta Trentinos­ta Etelä-Tirolista. Tarhat sijaitsevat Villandersin rinteillä huomattavassa korkeudessa. Alppinen ilmasto tuo viileitä öitä, jotka korostavat viinin raikkautta. Lämpimät päivät varmistavat kypsät aromit ja intensiivisen tuoksun. Maaperä on kivinen, karu ja mineraalipitoinen. Liuske, porfyyri ja kalkki antavat köynnöksille syvän pidon ja muokkaavat hienoa mineraalisuutta lasissa.

Gewürztraminer muodostaa viinin aromaattisen ytimen. Tämä lajike tuo mukanaan eksoottista hedelmää, kukkaisia tuoksuja ja runsaasti mausteisuutta. Silvaner lisää raikkautta, yrttejä ja jäntevää, kirkasta linjaa. Näiden kahden lajikkeen cuvée luo tasapainoa, syvyyttä ja jännittävää hedelmän ja rakenteen vuoropuhelua.

Sato korjataan valikoiden ja korkeaa laatua tavoitellen. Vain optimaalisessa kypsyysvaiheessa olevat rypäleet päätyvät laatikoihin. Osa rypäleistä jätetään pidemmäksi aikaa köynnökseen kehittymään erityisen tiheitä aromeja. Kellarityöskentelyssä Weingut Röck luottaa hellävaraiseen käsittelyyn. Rypäleet rangataan, mutta marjat pysyvät suurelta osin ehjinä. Kuorikontaktiaika uuttaa väriä, tanniineja ja aromeja kuorista. Näin syntyy oranssiviinille tunnusomainen rakenne.

Käyminen tapahtuu spontaanisti tarhojen omilla hiivoilla. Se tapahtuu kontrolloidussa, melko viileässä lämpötilassa, jotta raikkaus ja tuoksu säilyvät. Erän mukaan viini käy terästankeissa tai neutraaleissa puutynnyreissä. Puu vaikuttaa makuun vain hienovaraisesti. Se pyöristää tekstuuria ja tuo lisää sulavuutta.

Käymisen jälkeen Viel Anders Orange IGT lepää pitkään hienolla sakan päällä. Säännöllinen sekoittaminen, klassinen bâtonnage, antaa viinille sen samettisen luonteen. Hiivat suojaavat viiniä ja tuovat sille rakennetta ja moniulotteisuutta. Näin syntyy tiivis, mutta elegantti runko, jossa on pehmeä tekstuuri ja hienovarainen ote.

Ennen pullotusta viini kirkastetaan hellävaraisesti, useimmiten luonnollisen sedimentaation avulla. Kypsytys säilyttää mahdollisimman paljon alkuperäistä luonnetta. Weingut Röckin tavoitteena on terroirin ja lajikkeiden ilmaiseminen, ei hallitseva kellarityyli. Tuloksena on selkeys, syvyys ja tarkka, alppinen leima lasissa. Noin kymmenen vuoden kellarointipotentiaalilla vuosikerrasta viini kehittyy tuoden lisäkypsyyden vivahteita ja tertiäärisiä aromeja.

Nautintosuosituksia Viel Anders Orange IGT -viinille, Weingut Röck

Pöydässä Viel Anders Orange IGT osoittautuu todelliseksi moniosaajaksi luovaan keittiöön. Aperitiivina se säestää aromaattisia oliiveja, pikkelöityjä vihanneksia, paahdettuja pähkinöitä ja mausteisia crostineja. Tuoksun ja otteen yhdistelmä luo jännitettä lasiin. Vieraat saavat heti puheenaihetta.

Alkuruokien kanssa viini sopii paahdetuille vihanneksille, fenkolisalaatille appelsiinin kanssa tai grillatulle vihreälle parsalle. Sen mausteisuus istuu ihanteellisesti itämaishenkisiin ruokiin. Couscous paahdetuilla vihanneksilla, kikherneillä ja Ras el Hanout -mausteseoksella löytää viinistä tasavertaisen kumppanin. Tanniinit kestävät kermamaisia tekstuureja ja tuovat rakennetta yhdistelmään.

Voimakkaasti maustetut kalaruoat hyötyvät erityisesti. Paistettu meriahven sitruskuorella, tonnikalatartar seesamilla tai grillattu mustekala saavat tästä oranssiviinistä lisäsyvyyttä. Myös tuhti, välimerellinen keittiö tomaatin, oliivin, kapriksien ja yrttien kera osuu täsmälleen viinin luonteeseen.

Kasvis- ja vegaaniruoille Viel Anders Orange IGT tarjoaa jännittävän kumppanuuden. Uunipaahdettu kurpitsa yrttien kanssa, linssidal korianterilla tai sieniraguu polentan kera sopivat erinomaisesti. Viini tarttuu paahteisiin, yrtteihin ja mausteisiin ja jatkaa niitä elegantisti.

Myös juustojen kanssa viini kattaa laajan kirjon. Puolikovat juustot, mausteiset vuoristojuustot ja kypsytetty vuohenjuusto käyvät vuoropuheluun aromaattisen profiilin kanssa. Hieno tanniinirakenne tasapainottaa rasvaa ja mausteisuutta ja luo pitkiä, harmonisia jälkimakuja.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 11–13 astetta. Hieman suurempi, leveävatsainen valkoviinilasi antaa tuoksulle tilaa. Lyhyt ilmaus karahvissa voimistaa aromeja ja pehmentää hieman tanniineja. Näin viini näyttää koko moniulotteisuutensa.

Asianmukaisessa säilytyksessä, viileässä, valolta suojattuna ja tasaisessa lämpötilassa, Viel Anders Orange IGT kehittyy useiden vuosien ajan. Ajan myötä esiin nousee enemmän teen sävyjä, kuivattuja yrttejä ja sokeroituja sitrussävyjä. Olipa kyse jännittävästä ruokakumppanista, illan keskustelukumppanista tai vahvaluonteisesta lahjasta, tämä oranssiviini Trentinos­ta Etelä-Tirolista jättää jäljen sekä lasiin että muistiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Röck