Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC - Bruno Giacosa

Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC esittäytyy intensiivisissä rubiininpunaisissa sävyissä, jotka vetävät silmään heti. Sen aromit ovat eksklusiivinen yhdistelmä kypsiä kirsikoita ja hienovaraisia mausteisia vivahteita, kuten kanelia ja muskottipähkinää. Bukettia täydentävät kukkaloisto orkidean sävyillä sekä harmoniset nuotit tupakkaa ja kuivattuja hedelmiä. Suussa avautuu täyteläinen, hedelmäinen maku upealla rakenteella. Tanniinit ovat pehmeitä ja elegantteja, kun taas happo tuo elävää raikkautta. Finaali on pitkäkestoinen ja jättää unohtumattoman vaikutelman kypsistä punaisista hedelmistä ja herkistä mausteista.

Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC:n valmistus Bruno Giacosalta

Tämän klassisen Nebbiolon rypäleet tulevat valituista kasvupaikoista Alzan alueella, jossa maaperä koostuu kalkkikivestä ja savesta. Nämä mineraaliset elementit lisäävät viinin monimutkaisuutta ja eleganssia. Rypäleet kerätään käsin, jotta vain parhaat hedelmät pääsevät viinikellariin. Valmistus tapahtuu perinteiseen tyyliin, jossa rypäleet puristetaan hellästi ja ferimentoidaan lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Mäski käy fermentoitumassa 10-15 päivää, jotta tyypilliset aromit saadaan optimaalisti uutettua.

Seuraavaksi tapahtuu malo-laktinen käyminen, joka antaa viinille samettisen rakenteen. Kypsytykseen käytetään erilaisia tammitynnyreitä, joista osa kypsyy suurissa puusalaisissa ja toinen osa barriqueissa. Kypsyminen kestää vähintään 12 kuukautta, mikä johtaa hedelmä- ja puuaromien harmoniseen integroimiseen. Tämä huolellinen valmistus ja kunnioittava käsittely rypäleiden kanssa takaavat Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOCn korkean laadun.

Suositukset Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC:lle Bruno Giacosalta

Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC sopii täydellisesti erilaisiin ruokiin, jotka korostavat viinin luonteen. Ihanteellisia ovat herkulliset ruoat, jotka täydentävät viinin voimakasta makua. Tässä on muutamia herkullisia suosituksia:

• Naudanliha rosmariinilla ja valkosipulilla
• Hidasta kypsytettyä lammasreittä punaviinikastikkeessa
• Itse tehdyt pastat voimakkaalla bolognese-kastikkeella
• Kypsät juustot, kuten Parmigiano Reggiano tai Taleggio
• Villiset sienet hienossa kermakastikkeessa

Saadaksesi täydellisen makuelämyksen tarjoa viini noin 16-18 asteen lämpötilassa, jotta sen kaikki sävyt pääsevät täydellisesti esiin. Nauti Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC:sta suosikkiruokiesi kanssa ja anna tämän viinin monimuotoisuuden ja eleganssin lumota sinut.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bruno Giacosa